@avocado1 - ich weiß nicht gezahlten Preise von coffee-shops für Ihre Bohnen. Ich weiß, verwendet man etwas mehr Kaffee pro portion, die für einen espresso; und, soweit ich weiß, braucht man Sie nicht verwenden die besten Bohnen für so einen schweren braten. Letztlich ist es der Markt bestimmt den Preis, aber, wie es in der post, ich denke, es ist den Aufwand und die Zeit daran beteiligt, dass ein espresso, der legt eine nach oben drücken auf die Preise. Rühren in pourover hat in Erster Linie gezeigt wurden in den Rezepten, die über ein feineres mahlen. Matt Perger s-V60-Methode verwendet eine relativ feine Mahlung und er beinhaltet ein rühren während einer voll-Blüte zu Hilfe Entgasung. Die japanische V60-Methode verwendet die wesentlich gröbere Gelände und rühren, wäre nicht von Vorteil hier. Letztlich ist es eine direkte form der agitation, die Sie verwenden sollten, wo angebracht. Hi, ich erinnere mich an die Diskussion die wir hatten in der Bratpfanne - haben Sie nicht bekommen jede andere Art von Kaffee-Zubereitung, oder nur die French press? wie viel Pulver/Bohnen nimmst du? Ist die Messung von Gewicht ein genauer Vergleich über die verschiedenen Marken? Sehen wie, der hat die Möglichkeit, anhalte, würde ich vorschlagen, dass Sie einfach zu Fragen, um und finden einen Freund, der in einer Mühle, die Sie ausleihen können. Ich sehe. Die Temperatur einfach hat einen positiven Effekt für die Extraktion. Halten Sie die Temperatur wärmer um die Zeit verringern, die zu extrahieren. Wow deine Schleifen an der a 30 auf die Zugabe? Ich habe Schwierigkeiten mit einer guten Tasse Kaffee mit der Zugabe und Bonita 1900. Ich werde versuchen, die Erhöhung meiner Mahlung und hoffentlich das hilft. Für ein wenig Klarheit. Welcher Anteil Ihrer 1,5 Minuten nach dem ersten crack sind Sie auf der Suche an? Was war deine Gesamtzeit? Ich Suche für etwa 18% Entwicklung der Zeit nach dem ersten crack für mein Ruander. Könnten Sie auch mal in andere Websites, sind mehr ausgerichtet auf home-Röster . Ich habe nicht viel Erfahrung auf einem behmor. Nur ein Huky und viel größere Produktion Röster. Es gibt verschiedene Bakterien-Spezies kann/wird live auf Koffein und speichern das Grundstück in einem "container öffnen" könnte dazu führen, Kontamination aus solchen. Es könnte sein, dass der Grund ist, dass Sie nicht für Druck in türkischer Kaffee, wie Sie gesagt haben, Sie legen Sie einfach die gemahlenen Bohnen in einer Tasse. Auch die Temperatur niedriger ist, zumindest von dem was ich weiß (von BALKAN+Istanbul) - Sie nicht, setzen Sie den Kaffee in kochendem Wasser. Ich habe gerade mit dem Hario den V60 Filter. Sie haben eine Naht auf der Seite, die als standard-Filter. Es scheint ziemlich üblich zu Falten, den Rand mit der Naht, bevor Sie tropft. Denken wie zu machen, dass klarer in der Frage... Macht es Sinn? Es würde davon abhängen, den Inhalt des Kühlschranks. Wenn Sie die Speicherung schneiden, Zwiebeln und Knoblauch in es, es wäre nicht wünschenswert, sehr schnell. Wenn Sie hatte eine dedizierte Kühlschrank für Ihren Kaffee, Sie würden nicht auf solche Fragen. Wegen der unbekannten Variablen, der Kühlschränke, solch eine Antwort ist nicht möglich. So ist es angemessen, gehen Sie einfach bis zu einem Röster und Fragen, was Sie zahlen/was ist Ihre Ethik? Ich habe sogar gerade einige große Bohnen aus Afrika und wurden Rollen in Kaffee Glückseligkeit. Aber ja, Rücksprache mit einem Arzt ist vielleicht die beste Antwort. Danke. Könnten Sie Verweise hinzufügen, wenn diese nicht für deine eigene Arbeit? Es ist wichtig zu beachten, dass sich die italienische espresso hat in der Regel Robusta in denen es eine Menge gibt, von Körper und Bitterkeit. Sie brauchen eine höhere Wasser:Kaffee-ration als mit der heutigen reinen Arabica-Mischungen und single-origin-Arabica-Bohnen. Wann immer ich etwas schreiben, ich beziehe mich hier auf Kaffeespezialitäten-da ich denke, dass es besser reflektiert die heutige Welt, und ist im Allgemeinen überlegen, weil es wegen der mehr wissenschaftlich basierten Ansatz. Zweitens wollte ich sagen, dass man nicht allgemein subtrahieren Sie die pre-infusion-Zeit aus der brauen Zeit, so 22s mit pre-infusion reicht meiner Meinung nach die je auf dem Kaffee verwendet. @apaul34208 Guter Artikel und Referenzen; hatte nicht gesehen, dass man. Als ein beiseite, möchten Sie können schneiden Sie die tracking-Teil einer URL (das nachgestellte `#.VNoas...`) beim kopieren/einfügen von links, wenn Sie post. Wahrscheinlich harmlos, aber wenn der link noch funktioniert ohne es umso besser. So, den gemahlenen Kaffee Expresso-version ist verwendbar mit einem Französisch Presse, einfach nicht ideal? Ist das eine faire Anweisung? Danke für deine Antwort. Viele gute Stücke, aber ja, es war nur eine gerade, die Frage grundsätzlich. Bitte änderungsvorschläge, wenn es nicht klar war. Verzeihen Sie mein Französisch. Eine Erklärung, warum dein Vorschlag funktioniert, wäre auch eine gute Verbesserung zu dieser Frage. @PloniAlmoni Als die üblichen Papier-Filter (die häufigste Art in Gießen) einweichen, bis das öl von Kaffee; Sie in der Regel nicht die Körper. Die französische Presse nicht genießen Sie die öle, so können Sie den Geschmack der fülle; Ihre Letzte Tasse hat mehr Körper (mit den gleichen Bohnen und konsistente Schleifen für jeden brew-Typ). Wie *viel* Kaffee? Ein wenig (1 Teelöffel) ist normal. Warum ist das tagged Türkisch? Gibt es eine Kälte-an Ihrem Arbeitsplatz, die Sie verwenden können? Ich werde Sie ein wenig Milch in einem großen weckglas und halten Sie es im Kühlschrank auf der Arbeit gelegentlich. Wenn das nicht funktioniert, Sie könnte verwenden eine doppelwandige thermal Karaffe, aber mit Milch in es bedeutet, dass Sie brauchen, um sicherzustellen, dass es sauber ist richtig gut, Robben oder es wird anfangen zu riechen. Gelegentlich werde ich ein S ' well-Flasche, es hält die Milch kalt den ganzen Tag. Ich bin kein instant-Kaffee person.. aber Sie könnten in der Lage sein, um alle Zutaten mischen, in dieser Art Flasche und haben eine einfache Lösung für den transport. Hinzufügen Sie können ein Bild der besagten Maschine? Allein Kaffee. Aber es ist gebraut zu Hause und kegged... Ich nehme an, das pod-Maschinen meist imitieren ESE-standard von Illy. Also, espresso-grind sollte gehen in Ordnung. Beginnen mit, dass. Die Frage ist uneinheitlich formuliert: Sie wurde gesagt, Zucker fügt einen sauren Geschmack. Sie tun nicht mit Zucker "überhaupt in meinem Kaffee". Sie "immer predigen, um die Menschen, die dies tun," dass es Ruinen, die Ihren Kaffee. Endlich", versuchte ich, den Kaffee ohne Zucker". Ich dachte, Sie sagten, Sie nie verwenden, Zucker in den Kaffee?? Sicher, espresso besonders gut kann haben einen sauren Geschmack, aber das hat nichts zu tun mit Zucker, war nicht Hinzugefügt. Instant-Kaffee und türkischer Kaffee sind zwei völlig verschiedene Dinge. Ähnlich wie der Unterschied zwischen minute Reis und Reis. Dem würde ich Zustimmen, dass dies ist vergleichbar mit einem Französisch Presse ist, um so mehr, seine nur eine starre Weise zu tun, ein eintauchen brauen. Es ist wahrscheinlich weniger üblich, vor allem im Westen, weil wir Wert auf Komfort, und einfacher zu setzen folgers in einem Trichter, füllen es mit Wasser und drücken Sie eine Taste und beobachten Sie die Nachrichten, während die Maschine erledigt den rest. Dann auf der anderen Seite des Spektrums gibt es Menschen, die Wiegen Ihre Bohnen mahlen Sie mit einem burr mahlwerk und das brühen mit einer manuellen Methode(french press, pourover, etc). Es gibt wenig Grauzone, finde ich.

Die drip-Art Kaffee ist in vielen Ländern in Europa. Eine Liste der Namen:

  • Filterkaffee in Deutschland / österreich / Schweiz
  • filterkaffe in Dänemark und Schweden
  • filterkoffie in den Niederlanden
  • kawa filtrowana in Polen
  • café filtre in Frankreich / Schweiz / Belgien
  • café filtro in Spanien
  • caffè preperato con il filtro in Italien / Schweiz

Sehen Sie hier ein Muster: Immer eine Kombination von Kaffee und filter/gefiltert. Die Begriffe sind so eng miteinander verbunden, dass, wenn Sie, um "gefilterten Kaffee" ein aufmerksamer Kellner sollte in der Lage sein, um Ihnen zu helfen, auch wenn Sie nicht wissen, die genaue Bezeichnung an Ihr Ziel.

Beachten Sie, dass wenn Sie, um "Kaffee" ohne Angabe der Vorbereitung, wird Ihnen der lokale "Standard". Dies wird tatsächlich gefiltert werden, Kaffee in vielen Ländern Nord-und Mitteleuropa, in Italien, als Gegenbeispiel, werden Sie bekommen, was Sie nennen würde "espresso", ebenso in Spanien oder Portugal: klein, stark.

Fragen zum caffè americano wird vielleicht bekommen Sie einen espresso, verdünnt mit heißem Wasser in einigen Orten in Italien (Quellen variieren, ob es eine remenant von WW II oder gestartet, mit der internationale Tourismus), manchmal caffè alle'americana ("Kaffee American-style") bekommen Sie drip Kaffee. Ebenfalls in touristischen Gebieten von Spanien, café americano vielleicht bekommen Sie ein verdünnter Kaffee.

Weiter nördlich werden Sie nicht verstanden. Sie wird wahrscheinlich leiten Sie an den nächstgelegenen Starbucks.


Quelle:
Leben und Reisen in Europa für Jahrzehnte, plus einige der Forschung, für die genauen Bedingungen.

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