@PJNoes, äthiopische naturals haben meist weniger Schrumpfung, weil Sie dazu neigen, zu beginnen mit einem niedrigeren Feuchtigkeitsgehalt. Also durch die Tatsache, dass weniger Feuchtigkeit zu verlieren, aus der sich gehen, egal was braten Niveau Schlecht für die Heidelbeeren dann, die IIRC brauchen einen sehr sauren Boden. Es ist kein problem, trinken moderate Mengen an Kaffee jeden Tag (3 Tassen täglich hat viele Vorteile für die Gesundheit). Wie vorgeschlagen, was Sie erleben ist wahrscheinlich caffein Rückzug und die Lösung ist, weniger zu trinken Kaffee. @Roman stimmt, bis auf, dass die Variation von einzelnen, dieser Vorteil muss abgewogen werden die Entzugserscheinungen und keine Symptome aufgetreten, während das Ende der naiven phase. Ich könnte falsch sein, aber ich finde diese Frage ein bisschen breit und Meinung, insbesondere angesichts der Tatsache der erste Satz, wie "gut" und "verpönt" sind sehr subjektive Begriffe. Danke, Super dann. Re: Geschmack, solange es besser schmeckt als meine üblichen 3-in-1s (und keine Schimmel), dann ist alles gut. Gute Gedanken, aber es klingt genauso wie rwyland Kommentar und Matt ' s Antwort: brew einzeln zuerst, dann Umfüllen in die AeroPress für die zweite Filterung. Ist es etwas anderes, was du empfehlen? was sind die Einheiten auf der Y-Achse der Grafik, die Sie verlinkt? Weiß nicht, was du damit meinst. Crema ist nicht Rest-Gelände, es ist eine Mischung von ölen, Kohlendioxid, Zucker und Proteine. Die französische Presse nicht filter, die mehr als den porta-filter. Es ist nur so, dass es nicht auch in einer französischen Presse, in Erster Linie wegen des Fehlens von Druck. Wenn Sie in der Lage waren zu schaffen, die Art von Druck, crema bilden könnten und würden wahrscheinlich geschoben, um die Spitze beim eintauchen nach unten. Wie auch immer, es wird nicht die form. @MT ich kochte es nach unten, um nur diese zwei Fragen. Wahrscheinlich werde ich bitten, den rest, wenn ich diese bekommen kann beantwortet (und meine andere Frage über den Dienst) @MrLuke370 Sicherlich versuchen (brauen eine Tasse in jedes Gefäß), bevor Sie kaufen (Krug)! @JackParkinson ich es versucht habe. :) Viel Glück. Würdest du ein update auf diesen thread? Mehr als eine definitive Antwort (das würde helfen, obwohl), ich interessiere mich für Ihre Erkenntnisse. @avacado1 (1) In der Brau-phase in einem Französisch Presse, Sie haben meist Gründe, auf die Oberfläche. Diese sind große Felsbrocken im Gegensatz zum feinen espresso-Gelände. Sie stören die Bildung von Schaum. (2) Wenn Sie drücken Sie den Kolben, zusammen mit diesen Felsbrocken, Sie reißen den Schaum auseinander und schieben Sie es im inneren der Flüssigkeit. An den unteren Rand. (3) Daher die Komponenten, bilden die Schaum-stick mit den Rückständen an der Unterseite anstelle der Aufenthalt auf der Oberseite als eine Schicht. (4) Ergebnis: offenbar kein Schaum auf french-press. Selbst wenn das so ist, würde man normalerweise Kaffee trinken, langsam, im Gegensatz zu insgesamt mehr Wasser trinken. Dann wieder, allein dies ist auch abhängig vom Standort - Wasser-trinken ist eben nicht mehr beliebt hier, als z.B. bei der USA, es ist tief verwurzelt in der Kultur hier. Ich habe gehört, aber nie versucht, zu Hause braten. Menschen mit Luft-popcorn-poppers, um mehr professionelle Maschinen und alles dazwischen. So seine interessant zu hören, die Anregungen und Ideen aus dieser Perspektive. Denkst du, dass die selbst-rösten, ändern sich die Bitterkeit und Säure basiert auf der brew-Stil (neben kalt-Gebräu)? Vielen Dank für die freundlichen Worte, Alex und Alex B! Analytische Geschmack-Systeme ist einzig und allein eine R-shop, und diese Grafiken werden mit unseren ~20,000+ Kaffee-Bewertungen und ein bisschen ggplot2. +1 für die kalten Bohnen = nicht wirklich trinkbar. Ich habe gerade versucht, die. Die Suche geht weiter! Frage - wie schwer sind Sie? @Juancho Vielleicht... aber Sie brauchen nicht zu drücken oder stampfen für moka. Bedeutet diese haben eine Gummidichtung und der Bildschirm auf der Unterseite der Karaffe Teil? Hat der Knopf auf dem extra-Bildschirm bit-passen bis das Stroh in der Karaffe? Wird der Bildschirm passen, den ganzen Weg nach unten den Trichter? Oder hat es zu fangen auf der mid-funnel ring? +1 artwork. ;-) ja, ich sah, dass die Frage schon gestellt. Es schien nicht zu passen mit dem, was ich erlebte. Nein, wir haben nicht versucht, de-Skalierung - ich werde erforschen, wie das zu tun. Rösten von Kaffee erzeugt Acrylamid, das ist ein anerkanntes Karzinogen (oder so, glaube ich). Es funktioniert einfach nicht scheinen, erträglich, dass rösten verbessert die antioxidative Kapazität. Wärme ist eine bekannte Quelle von Nahrung break-down, keine Verbesserung. @JayCo haben Euch getestet für verschiedene Kaffee-Sorten? Sie haben drei große Bilder, es sieht aus wie es gibt zwei Töpfe, von denen nur eine, die Sie zu reden; es ist nicht klar, was was ist. Ich denke, das Letzte allein genügt. Würde es Ihnen zu trimmen und zu klären? Es gibt fantastische vietnamesische Kaffee ... Wir haben auch in der Regel beziehen sich auf eine "dünne spritzte Wasserkocher" als "Schwanenhals Wasserkocher" Energie-Verbrauch ist nicht wichtig. Wir suchen für ein Gebräu Maschine an und gab mir eine Preisspanne 0-$1000. Ich nehme an, Sie sind vertraut mit entkoffeinierten Kaffee-Zubereitungen. Meine Mutter verwendet, um zu gehen die Hälfte-und-Hälfte mit regelmäßigen und entkoffeinierten Kaffee in der Brauerei einer Kanne Kaffee (Sie ist jetzt ein fan von Keurig K-cup" aufbrühen in der Tasse). Guter Punkt. Davon der gleichen Zeit auch. Sie können kaufen diese in Drogerien und Supermärkten in Japan und trotz der Billigkeit rund 2-4 Englisch pence jeder, Sie sind überraschend gut. Ich bestellte online ein ganz besonderes gourmet-pack, das hatte Hawaiianischer Kona und Jamaican-Blue-mountain-Sorten. Die Japaner sind sehr ernst zu Kaffee und abgesehen von den günstigen fast-food-Restaurants Kaffee in der Regel ist sehr hochwertig, ich finde das aroma ist hervorragend, auch aus der Dose Kaffee, die ich vermisse schlecht Willkommen im Kaffee-SE. Es ist zu erwarten, zu Fragen, eine Frage, die für jeden Titel. Als Antwort auf deine erste Frage ist ein klares Nein, Sie können sich auf die zweite und Bearbeiten Sie Ihre Frage, wenn Sie möchten. (Sollten Sie Fragen zu bean-Sorten, wie viele pre-gemahlenen Kaffee meistens Mischung, die Sie möglicherweise suchen Sie in der Website.)

Ich habe meine brauen Kaffee mit einer AeroPress für ein paar Jahre jetzt, und ich habe bewusst die große Anzahl von Variablen zur Verfügung, um mich bei meiner morning Java. Unter der Annahme der gleichen Bohne und Röstung Ebene, sehe ich

  1. Menge an gemahlenem Kaffee,
  2. Schleifen coarsness,
  3. Temperatur des Wassers,
  4. steile Zeit, und
  5. mit der AeroPress rechten Seite oder auf dem Kopf,

als Variablen, die ich spielen kann, der je nach Geschmack. Einige dieser Variablen können sich gegenseitig aufheben, wie gut. Zum Beispiel würde weichen Gröber gemahlenen Kaffee in der gleichen Geschmack, da weniger Zeit einweichen ein feiner mahlen? Oder wie wäre es mit Gröber gemahlenen Kaffee in heißer Wasser v. feiner Boden bei niedriger Temperatur?

Ich bin auf der Suche nach der key-Variablen in meiner Kontrolle, um mit zu spielen um den Effekt zu maximieren auf den Geschmack.

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