Ich habe einen Fehler gemacht-Bestellung gemahlenen Kaffee - Expresso wird gemahlener Kaffee für French Press?

Kann mir jemand sagen der Unterschied zwischen Espresso-gemahlener Kaffee und French Press gemahlen? Ich habe eine Bestellung für dieses gemahlener Kaffee, aber nur dann umgesetzt werden, nach der Ankunft, ich solle Sie gewählt haben, die Französisch Drücken Sie option. Ich habe eine französische Presse. Ich habe nicht eine Expresso-Maschine. Ich trinke keinen Kaffee, daher der Fehler. Ich betreibe einen Airbnb und es ist für meine Gäste.

Ich bin mir nicht sicher, was zu tun ist, wenn es nicht brauchbar für eine französische Presse. Es ist nicht Mehrweg zu Amazon. Vielleicht lassen sich einige zukünftige Gäste haben es?

+364
Nandhini Devi 13.01.2012, 20:34:01
32 Antworten

Ich bin auf der Suche nach einem stand-alone-dampflanze wie die Dualit Cino. Solche Maschinen existieren heute?

Ps. Die Dulit Cino scheint nicht in den USA erhältlich sein und ist ein bisschen teuer für mich.

+949
Damion Tatum Jr 03 февр. '09 в 4:24

Wir bekommen unser Leitungswasser aus lokalen Quellen, wie Flüsse und Seen. Dieses Wasser kann Bakterien enthalten, industrielle Schadstoffe, landwirtschaftliche Abfluss, und Schwermetalle und Mineralien herauslöst aus dem Boden. Um das Wasser sicher zu trinken, eine Kläranlage muss herausfiltern von Partikeln, desinfizieren Sie das Wasser, um Mikroorganismen abzutöten und zu entfernen keine Mineralien oder andere Chemikalien, die über die standards, die von der EPA. Und ja Generell, danke an die kommunalen Kläranlagen, das Wasser kommt aus den Wasserhähnen in unseren Wohnungen sicher zu trinken. Also einfach Wasser in Flaschen ist am besten

+906
bharat daga 07.09.2012, 11:53:40

Eine feine Mahlung, insbesondere über eine espresso-grind, sind in der Regel vermieden werden, wenn dabei die immersion brühverfahren. Grund dafür ist, dass deren Gewinnung Zeiten so gering sind, dass ist in der Regel nicht praktikabel ist, drücken Sie auf eine feine Mahlung Kaffee. Obwohl dies nicht eine direkte Antwort auf deine Frage, würde ich empfehlen, mahlen Sie Ihren Kaffee unmittelbar vor brauen. Dies wird am besten Praxis, und es bedeutet, dass Sie können, mahlen Sie Ihren Kaffee auf welcher Grobheit, die Sie benötigen.

Wenn Sie möchten, die Französisch drücken das der Kaffee, den ich denke, es wäre am besten, um Ihre Extraktion. Wenn Sie einen espresso mahlen würde ich eine kurze Blüte, dann extrahieren für 45seconds.

Zu beseitigen, feine Körnung, wickeln Sie ein Papier-Kaffee-filter über das Sieb, und drücken Sie sofort zu erreichen, 45second Extraktion, da es mehr Widerstand, mit dem zusätzlichen filter. Wenn der Kaffee Sauer oder fad erhöhen die Extraktion. Wenn der Kaffee zu bitter wird, dann versuchen Sie, die Verringerung der Extraktionsdauer. Blüte für vielleicht 8 Sekunden. Es ist schwer zu sagen, die meisten Leute drücken Sie Kaffee, da Sie wie gedrückt Kaffee, und Sie werden in der Regel mit einem groben grind für diese. Mit einer feinen Schleifen wahrscheinlich negieren die Vorteile der Verwendung einer Presse-Topf, und könnte sehr gut sein, unmöglich/sehr schwierig konsequent Holen Sie sich eine gute Tasse.

+898
Muhammad Akmal 04.03.2011, 20:17:24

Irgendwo habe ich gelesen, dass Kaffee enthält Karzinogene, es sei denn, es wird gefiltert, und ich denke, ich habe bemerkt, dass die so gefilterten Kaffee zu sein scheint schwächer. Ich lassen Sie es bleiben für etwa 5-10min, und es schmeckt trotzdem schwächer als der Kaffee ohne Kaffeefilter (Papier natürlich).

Also meine Frage ist, wie eine gefilterte Kaffee unterscheidet sich von ungefilterten Kaffee, vorausgesetzt, wir sind mit einem Papier-filter? Vor allem ich bin auf der Suche nach einer wissenschaftlichen Erklärung.

+892
user265125 27.10.2018, 17:45:05

Koffein ist nicht so, dass nur Medikament kann den Blutdruck erhöhen. In der Tat viele andere Drogen sind viel besser als auf raising Blut-Druck und haben weniger Nebenwirkungen. Wenn Sie Fragen speziell über die Chemikalien, die in Kaffee, dann ja, Koffein ist der wahrscheinlich Schuldigen, wenn der Kaffee verursacht Bluthochdruck in einer Person.

Tee und Schokolade auch Koffein enthalten, aber natürlich mit geringerer Konzentration als das, was gefunden in Kaffee. Essen große Mengen an Schokolade oder trinken Sie große Mengen Tee hätte einen ähnlichen Effekt wie das trinken von moderate Mengen an Kaffee.

+864
pazhosch 15.03.2011, 02:29:22

Vielleicht eine Schüssel mit Eis in ihm, vielleicht eine isolierte Schüssel oder container, die groß genug sind, um die creamer container und genügend Eis zum kühl halten. Ich arbeitete in einem temporären Büro für eine Versicherung co. und so hielten Sie es kalt. Der kleine Kühler ist eine ziemlich gute Idee, auch.

+835
sanek119 26.11.2016, 15:39:13

Ich weiß nicht, ob du es nennen würde, einen espresso, aber eine french press würde lassen Sie Sie bringen Sie eigenen Kaffee. Das ist, was ich verwenden.

+830
user2757463 09.09.2015, 05:36:12

Dies ist richtig, und es hat einen Grund. Eigentlich drei. Lassen Sie mich erklären...

Zuerst möchte ich Ihnen zu Bedenken, die Form der Hario Buono Coffee Drip Kettle:

Hario Buono Coffee Drip Kettle

Oder, ein Türkisches Tee-Wasserkocher:

Turkish tea kettle

Wie Sie deutlich sehen können, beide haben getrennte Ausläufe. Das spezielle design des Auslaufs machen die den Fluss der Flüssigkeit, so laminar wie möglich, während Sie Gießen.

Dies ist unsere erste Sorge, warum nicht Kaffee-Karaffen haben nicht diese Besondere Tülle, die beginnt an der Unterseite, macht eine Kurve und endet an der Spitze, abgesehen vom Körper der Karaffe?

  • In diesem Fall, den Kaffee in Ruhe in den Auslauf, verlieren so viel Wärme und Kälte schnell. Dies ist nicht das, was wir uns wünschen. Wir wollen, dass die Kaffee-Karaffen auf, halten die Wärme so stabil wie möglich. So, wir wollen Kaffee alle zusammen, pro Stück, an einem Ort zusammen. Das ist, warum, Kaffee-Karaffen nur eine (nicht sehr schöne) Schnauze an der Spitze. Dies ist unser Erster Grund.

  • Hier kommt unsere zweite, für Flüssigkeiten, oder im Allgemeinen für Flüssigkeiten, Sie haben eine Magische Zahl, genannt Reynolds-Zahl. Diese Nummer (ist einfach) Art des Verhältnisses zwischen wie Staubpartikel durch die gesamte Bewegung der Kaffee (Trägheitskräfte) und der Widerstand gegen durchgeführt (viskosen Kräfte). Wenn Trägheits-Kräfte sind einfach zu viel gegen die viskosen Kräfte, Ihren Kaffee beginnt zu zittern, per definition. Dies ist, was passiert, wenn Sie beginnen, Gießen Sie Ihren Kaffee. Offenbar, wenn der Winkel zwischen der Karaffe ist der Auslauf und die senkrecht zur Erdbeschleunigung Vektor der Nähe von 90 Grad, Reynolds-Zahl größer sein wird, als wenn es nahe 0 Grad. Dies erklärt, warum leerer Karaffen haben mehr laminar-flow in Gießen.

  • Und schließlich die Dritte. Flüssigkeiten haben auch noch eine andere Magische Zahl genannt - Weber-Zahl. Diese Zahl erklärt, warum die Oberflächenspannung Auswirkungen, die Ihre Gießen. Wie im vorherigen Fall, auch Oberflächenspannung fügt eine zusätzliche Komplexität auf den Fluss, während Sie Gießen mit größeren Grad. Die Oberflächenspannung Kräfte, die Ihren Kaffee an Tröpfchen. Als Ergebnis, anstatt eine perfekte laminare Strömung, Sie am Ende eines turbulenten und manchmal intermittierend mit Tröpfchen-Strömung, während Sie versuchen, Sie zu Gießen, wenn Sie Ihre Karaffe voll ist.

Es gibt auch ein paar andere interessante Konzepte wie die Ohnesorge-Zahl und anderen. Aber ich hoffe, diese könnte das alles erklären.

+818
bluefirebolt 27.12.2011, 16:26:29

Ich weiß, es ist nicht wirklich Kaffee, aber ich fiel in der Liebe mit "Caffe d'orzo" auf eine Reise nach Italien. Ich scheint, dass der Boden aus gerösteter Gerste führen Sie durch eine espresso-Maschine. Die shots schmecken nicht ganz wie espresso, aber grassier, milder und weniger ölig als der Kaffee (in einer Weise, dass ich manchmal sehnen). Kann ich es machen--oder so--ohne die Leben auf dem Mittelmeer? Ich denke, einige teure "pod" (N)Espressomaschine zu verkaufen Hülsen für die es in Italien. Wenn ich herausfinden könnte das rösten selbst, ich kann auch investieren in eine Arbeitsplatte, espresso-Maschine, aber ich will nicht zu ruinieren teuer equipemnt.

Vielleicht gibt es ein sicherer Weg, um zu Experimentieren - ubrik, bialetti, etc? Jemand experimentierte mit diesem?

+804
Kakarotto 10.05.2011, 14:40:09

Ich weiß, dass im Idealfall, ich sollte meinen gemahlenen Kaffee in einem luftdichten, undurchsichtigen Behälter.

Derzeit bin ich beschränkt auf eine, die ist luftdicht, aber Glas, und eine, die blickdicht, aber nicht luftdicht (es ist tatsächlich eine Tasche mit einem zip-seal).

Während ich bekommen, um zu bekommen einen anständigen neuen container, die ist die beste, um meine gemahlenen Kaffee in?

+801
user312912 16.04.2019, 00:35:23

Heute morgen habe ich meine Kaffee-Gelände zweimal. Ich habe vergessen, um mehr zu kaufen Kaffee, also legte ich meine French-press mit den gebrauchten Kaffeesatz in den Kühlschrank über Nacht. Am morgen brachte ich die französische Presse sich mit der genutzten Grundstück. Hatte ich etwa einen Esslöffel frischen Kaffeesatz in meinem linken Tasche von Kaffee. Ich fügte hinzu, dass die verwendeten Grundstück. Es kam ziemlich gut. Kein Zweifel, die kleine Menge von frischem Gründen half.

In eine Prise, ist es beats die auch ohne Kaffee in den morgen.

+788
build cross 08.04.2015, 06:42:28

Ja, es ist ein Weg, um frisch gerösteten Kaffee - oder sogar store gekauft gerösteten Bohnen - zu Hause unter Vakuum, ohne teure Ausrüstung. Ich trinke Wein und gesammelt haben ein paar Wein-Speicher-Geräte über die Jahre, die ich nicht mehr verwenden. Eines davon ist ein Flaschenverschluss mit einer ein-Wege-Ventil in der oberen und einer Vakuum-Pumpe zum entfernen der Luft aus der teilweise verbrauchte Flasche Wein.

Meine Idee war, zu reinigen, die Flasche und füllen Sie mit frisch gerösteten Kaffee-Bohnen, dann verwenden Sie die Vakuumpumpe und Stöpsel anwenden zu saugen auf der Flasche, um zu fördern die Kohlendioxid verlassen die Bohnen, ohne sich Gedanken über Sauerstoff wodurch die Bohnen veraltete gehen vorzeitig.

Ich habe festgestellt, dass die Bohnen geben genug Kohlendioxid-gas zu erfordern re-Pumpen, die Flasche für den ersten Tag oder zwei, aber nach, dass es ein Vakuum auf unbestimmte Zeit. Ich habe löschbaren Etiketten auf der Flasche zu erfassen die Art der gerösteten Bohnen, die ich haben im inneren. Zwei standard-Weinflaschen halten etwa 610 Gramm gerösteten Bohnen, oder über 700 Gramm unroasted Bohnen, welche in 7 Chargen in meine SR 500 Röster. Dies sind Ethiopian, YMMV.

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+774
Bassyou 08.06.2016, 10:59:13

Ich habe gerade gerösteten Bohnen zu Hause zum ersten mal und habe eine Frage über die zu erwartende Zeitverzögerung zwischen der Risse. Ich geröstet 1 Tasse Bohnen in einer Kiste und Fass-Kochfeld popcorn popper auf dem seitenbrenner von meinem outdoor-grill mit der Hitze auf hoch.

Von dem, was ich recherchiert hatten vor der Zeit, ich hatte erwartet, zu hören, die Serie der ersten Risse, dann eine pause von ein paar Minuten, dann schwache Risse. Stattdessen obwohl, die ersten Risse begann, um die drei-Minuten-Marke und setzte für die nächsten vier Minuten. Ich kann nicht sagen, ob die zweite Risse, die jemals gestartet wurde, da der sound nie aufgehört, von der ersten Runde.

Die Farbe und textur der gerösteten Bohnen liegt in der Nähe anderer Shop-gekauft Bohnen, aber Sie riechen verbrannt. Ich dachte ich sollte Sie aus der Hitze, aber dachte, es wäre zu früh, und ich hasse schwachen Kaffee.

Sollte es einen Raum der Zeit zwischen den Rissen? Klingt das so, als hätte ich die Hitze bis zu hoch? Ich war dabei ständig rühren, um etwa eine umdrehung alle 2-3 Sekunden.

+719
Musa Sekitoleko 21.02.2014, 00:17:05

Ich habe rösten von Kaffee für Jahre jetzt zu Hause. Ich kann auf jeden Fall Holen, die insgesamt Kaffees Unterschiede (Körper, Säure, Adstringenz, fruited, etc.) aber wenn ich das lese Bewertungen und Hinweise von meinem provider (Sweet Marias), sehe ich sehr spezifischen und deutlichen Hinweis Beschreibungen der Geschmack, dass ich nicht unbedingt bekommen. Auch Kaffee wird 'süß' ist sehr subjektiv auf mich (ich mag pourover schwarz, aber espresso gesüßt). Selbst habe ich nicht die meisten Kaffees sind besonders süß in der Art, Obst, Zucker oder Karamell (von der leichtesten bis zum dunkelsten braten).

Gibt es eine Möglichkeit, ich sollte meine Vorbereitung gerösteten Kaffees zu bemerken, Nuancen und wählen Sie aus süße?

+704
Nancy5004 01.12.2017, 15:14:01

Die bittere verbindungen im Kaffee sind weniger löslich in Wasser als die anderen Geschmack-verbindungen, die wir mögen, so können wir verwenden, um die Bitterkeit auf ein minimum. In der Brau -, Wasser-Temperatur, der Länge des Kontaktes mit der grinds, und die Feinheit der Boden sind die wichtigsten Faktoren, die Sie kontrollieren können, zu halten Bitterkeit auf ein minimum. Hier sind ein paar Erklärungen, die vielleicht helfen:

  1. Heißeres Wasser lösen sich alle verbindungen schneller, einschließlich der bitteres. Stellen Sie sicher, Ihr Wasser ist "off the boil", also irgendwo zwischen 195-205F. Dies bedeutet, dass die bitteren Noten lösen sich in das Gebräu langsam. Das ist gut so. Entlang dieser Linien, eine Sache, die ich entdeckt habe ist, dass mit weniger Wasser bedeutet, dass die Gründe abkühlen wird aus dem Wasser und Sie können steil für mehr, ohne die Bitterkeit.

  2. Feiner Boden bedeutet, mehr von dem bitteren verbindungen, die in direktem Kontakt mit dem Wasser so ein wenig mehr grob mahlen können reduzieren die Bitterkeit als gut, alle anderen Dinge gleich sind.

  3. Die mehr heißes Wasser in Kontakt mit den Gründen, die mehr die Bitterkeit heraus.

Zur Beantwortung Ihrer Frage direkt, nur das batch nicht helfen ohne diese Modifikationen. Ohne zu sehen, Ihre Methode direkt würde ich anbieten, diese Vorschläge.

  1. Achten Sie auf die Wassertemperatur.

  2. Nur Gießen ein Teil des Wassers über die Gründe, wie vielleicht die Hälfte, zwei Drittel, den dann einfach Gießen Sie das restliche Wasser in die konzentrierte Kaffee. Weniger Wasser durch den Kaffee. Dies ist im wesentlichen, wie die AeroPress funktioniert. Wenn ich gebraut habe den gleichen Kaffee mit einer AeroPress vs. Gießen, die Gießen auf jeden Fall kommt mehr bitter, wenn ich Gießen Sie das Wasser über das Gelände.

  3. Versuchen Sie, ein Gröber mahlen.

  4. Versuchen Sie eine Kombination von diesen, wie ein etwas gröberes Schleifen, Gießen nur 2/3 des Wasser durch etc.

Eine Sache, die ich noch nicht erwähnt habe ist, stellen Sie sicher, dass Sie mit guten Kaffeebohnen, nicht geröstet zu dunkel. Je dunkler die Röstung, desto bitterer der Kaffee. Ich habe festgestellt, Französisch und Italienisch braten vollständig zu bitter für meinen Geschmack.

+662
sonia evans 23.05.2013, 07:45:33

Zum süßen von Kaffee, anstelle von Zucker, ich bin putting ein paar Tropfen Vanille-Extrakt zum Kaffee.Was andere Ersatzstoffe kann ich im Kaffee für einen anderen Geschmack.

  • kann ich Mandelextrakt hinzufügen?
  • Kann ich mit der Vanille-Essenz-anstelle von Vanille-Extrakt?
  • Setzen Sie Honig in den Kaffee?
+621
maccouch 18.05.2012, 12:09:49

Aeropress ist definitiv der Weg zu gehen. Es ist die "espresso-like" home-brew " - option gibt. Hier mein Lieblings-Rezept: http://yourbestdrink.com/how-to-brew-coffee/

+604
Mohsin Kamboh 06.04.2019, 14:33:43

Einer der Gründe, warum ich meine French-Press ist wegen des Koffein-boost. Eine einfache Antwort auf deine Frage ist das hinzufügen von mehr Kaffeesatz.

Aber abgesehen von der Art und Menge von Kaffee verwendet, es gibt mehrere Dinge, die Einfluss auf das Koffein-level von Ihrem Kaffee. Einer von Ihnen ist die Größe der Erde. Sie benötigen einen Boden groß genug ist, wird es herausgefiltert, aber nicht so groß, dass das Wasser nicht vollständig extrahieren Sie die öle und Koffein.

Sie könnten versuchen, verschiedene mahlen Ebenen und sehen, welche am besten funktioniert.

Eine andere Sache, die Sie tun können, ist erhöhen steile Zeit. Wenn Ihr schleift nur ein bisschen zu groß, vielleicht eine 6-minütige steile besser funktionieren würde.

Sie haben zu Experimentieren mit den Gleit-und steile Zeit.

+560
commeting 27.12.2015, 03:16:10

Die Zeit ist, wie bereits erwähnt, über vier Minuten. Aber es gibt so viele Faktoren wie Schleifen, Qualität der Bohnen, Qualität der Röstung Temperatur und Qualität des Wassers und so weiter. so haben Sie, um herauszufinden, was Ihrem Geschmack am besten mit Ihrem setup. Aber sicher ist es gut, zu warten, bis die meisten des Kaffees nieder.

+518
user174342 04.06.2012, 16:38:00

Es gibt verschiedene Kaffee-Sorten, die ein "süßer" taster. Sorten, die haben einen feinen Geschmack wie Rhume Sudan, Geisha, Villa Sarchi, Montecristo, Bourbon, Maragogype, erzeugt ein süßer cup wenn Sie eine sanftere Extraktion (wie V60), und verwenden Sie eine helle Röstung und natürlichen oder whiney Verarbeitung. Aber wie gesagt auf eine andere Antwort, der Kaffee hat sehr wenig Kalorien und enthält sehr wenig Zucker, der neben der Spur Reste aus der Frucht während der Verarbeitung. Also nicht erwarten, einen starken süßen Vorgeschmack, sondern eher eine sehr subtile Erinnerung an süße.

+511
Sales Company 18.04.2014, 20:11:09

Arbeiten auf einer Synesso (Prototyp), war ich glücklich genug, um in der Lage sein zu spielen mit kontrollierten pre-infusion. Sie behaupten , dass Ihre pre-infusion hat einen Druck von 3-4 Balken und " bringen[s] eine zusätzliche haptische element, um Ihre brauen in form, ein größeres Volumen der crema. Es kann auch dazu führen, eine eher sirupartige Mund-fühlen Sie sich insgesamt." Ich finde, dass dies meistens wahr, wenn die pre-infusion wurde für etwa 5 Sekunden.

Was ich gefunden habe, durch persönliche Erfahrung war, dass, wenn ich hielt den Druck gleichmäßige, nicht das Umschalten auf die volle 9 bars, der Schuss zog an der gleichen Extraktion-rate, und endet bei der von mir gewünschten Zeit. So Halten Sie die Dosis, die Zeit und die Extraktion der gleiche, die einzige variable war der Druck. Ich fand, dass die bemerkenswerteste Veränderung war eine Abnahme in der Helligkeit. Ausgeprägter Säure und Zitrus-Aromen waren abgestumpft. Es war jedoch eine Silber-Futter gab, dass die pre-infusion eine erlösende Qualität: durch die Reduzierung der Helligkeit, fand ich, dass bei der Verwendung von wirklich frischem Kaffee ( < 4 Tage alt), die pre-Infusionen Abnahme in der Helligkeit nahm vom Charakter metallischer Geschmack gefunden, mit frischem Kaffee. Aus diesem Grund, wenn ich am Umgang mit frischen Kaffee, den ich erhöhen kann, die pre-infusion-Zeit (von 5 bis zu 9 Sekunden zum Beispiel), und dies hilft, machen den espresso schmackhaft.

+490
user2558468 06.04.2011, 23:49:04

Wenn Sie Leben in oder in der Nähe einer großen Stadt alle großen asiatischen Supermarkt sollte es zu tragen oder einen Ersatz zu versuchen. In San Diego, Ranch-99 ist ein solcher Markt.

+481
Ilhaan Rasheed 06.09.2013, 09:22:50

Jede neue bean wird ein bisschen ein experiment, das mit jeder neuen Maschine, die Sie verwenden.

Eine Faustregel ist, zu Schleifen gerade genug, um zu füllen Sie die portafilter, so dass die abgeschrägte Kante des Deckels wird bündig mit der Kante der portafilter mit über 15kg Druck.

Ein grobes Schema:

 |||||| < Stopfer
| [||||||||] | < Tamper Kopf bündig mit portafilter edge (beachten Sie, es ist zu Spülen)
| .......... | < Verstopft Kaffee
| .......... |
+------------+
 / \ < Güte schüttet hier

Aber wie viel Kaffee, dass ist, und wie viel über 15kg, die Sie anwenden müssen, um zu verstopfen, die viel Kaffee, um den richtigen Druck zu ziehen, eine tolle Aufnahme ist eine Angelegenheit der Wissenschaft, die Sie benötigen, zu tun. Vielleicht möchten Sie eine feinere Schleifen statt mehr Druck, Sie haben zu Experimentieren.

Beginnen Sie mit Ihrem üblichen espresso-grind Einstellung einer geeigneten Dosis für die Größe des filters, die Sie verwenden und dann von dort aus arbeiten.

Erhalten Sie Schleifer, die auto tamp für Sie basierend auf Ihre Einstellungen, so dass, wenn Sie getroffen, dass "eureka!" moment, Sie es reproduzieren können, etwas zuverlässig und mit derselben Ausrüstung. Für die Nutzung zu Hause? Nur bereit sein, zu Experimentieren mit den ersten paar Filter voll, wenn man Bohnen, die Sie vorher noch nicht probiert haben.

Es gibt keine wirkliche "Regel" hier, außer du willst so viel Kaffee, wie Sie können in den filter mit dem Stopfer Untergang flush gegeben über 15kg-ish Druck. Es variiert Wild von dort.

+379
JayBee 05.06.2016, 20:11:00

Ich habe gehört ein Toddy und Hario Cold eintauchen brewer, und sogar versucht, mit einer french press. Alle Methoden mit ähnlichen Prozess gemeinsam, wie die Verwendung von kalt-oder Raumtemperatur Wasser über gemahlenen Kaffee, lassen Sie es dort sitzen und Bier für über 12 Stunden. Ich könnte mir vorstellen, mit ungefähr 36g der Gründe (Doppel-Gramm verwendet, für heißen Kaffee in der Aeropress und lassen Sie es über Nacht für 12+ Stunden. Es scheint viel einfacher zu reinigen als ein Grog oder Französisch drücken, da Sie nur Tauchen aus dem Kuchen

+333
fredlyarmisen 17.07.2014, 12:11:26

Das Geschäftsmodell für einen coffee-shop ist alles über die Atmosphäre, Ambiente, service. Ein paar Cent, lohnt sich der CO2-Wert ist weit mehr helfen, legen Sie die Atmosphäre eines Cafés, Teil einer Strategie nehmen Sie einen shop, kann die Gebühr von 2,50 $für einen espresso an $3.50

+326
Dima Petruniak 05.10.2012, 08:07:30

Ich habe eine Gaggia Classic mit Kaffeemühle Rancilio Rocky.

Letzte Woche wechselte ich Kaffee in meiner Mühle, und jetzt, Kaffee-Strömung ist sehr gering.

Ich hatte zu ändern, Ebene 3, der Schleifer für meine neue Kaffee...

Warum Grinder Ebene ist der Kaffee Bohne abhängig?

+320
Anon vet 31.12.2012, 07:45:31

Stärke ist eine interessante Formulierung, aber einige Leute verwenden es. Meist, karamellisierten oder verbrannte Aromen sichtbar während der Röstung.

Wie Sie sehen können, in die Antwort, die Wikipedia trägt, die braten Grad und Ihre profile. Ich möchte zusammenfassen hier.

  • 22 °C (72 °F), Grüne Bohnen: Sie vorbereiten können grüner Kaffee-Tee, der aus dieser. Aber nicht den normalen Kaffee.

  • 165 °C (329 °F), Trocknen Phase: Bohnen trocknen. Möglicherweise hören Sie das erste knacken.

  • 196 °C (385 °F), Zimt-Röstung: Eine sehr helle Röstung, die sofort auf den ersten crack. Süße unterentwickelt, mit prominenten geröstetes Getreide, grasige Aromen und scharfe Säure im Vordergrund.

  • 205 °C (401 °F), New England Roast: Mäßig helles, aber noch marmoriert Aussehen. Eine bevorzugte anrösten einige Spezialitäten-Röster, highlights Ursprung Besonderheiten sowie komplexe Säure.

  • 210 °C (410 °F), amerikanische Röstung: Mittel-hellbraun, entwickelt während des ersten crack. Die Säure ist leicht gedämpften, aber origin Charakter ist noch erhalten.

  • 219 °C (426 °F), City-Röstung: Medium brown, die gemeinsam für die meisten Kaffeespezialitäten. Gut für die Verkostung von Herkunft, Charakter, obwohl braten Charakter bemerkbar.

  • 225 °C (437 °F), Full City Röstung: Mittel dunkel Braun mit gelegentlichen öl-Glanz, braten Charakter im Vordergrund. Zu Beginn des zweiten crack.

  • 230 °C (446 °F), Wiener Röstung: Moderate dunkelbraun mit hellen Oberfläche öl, mehr Zartbitter, Karamell-Geschmack, Säure stummgeschaltet. In der Mitte des zweiten crack. Jede Herkunft Merkmale haben sich verfinstert durch braten auf diesem Niveau.

  • 240 °C (464 °F), französische Röstung: Dunkel Braun, glänzend mit öl, verbrannte Untertöne, Säure vermindert. Am Ende des zweiten crack. Braten Charakter ist dominant, keiner der inhärenten aroma oder die Aromen des Kaffees erhalten bleiben.

  • 245 °C (473 °F), Italienisch Braten: Fast schwarz und glänzend, gebrannte Töne werden deutlicher, Säure fast vollständig eliminiert, dünnen Körper.

+318
Mridha Islam 08.08.2012, 05:11:35

In der Regel, ein ristretto ist ein espresso shot gezogen, mit halb so viel Wasser. Wenn Sie annehmen, dass eine normale Aufnahme ist, 30ml, der einzige praktische Unterschied beim ziehen ein ristretto ist, um die Extraktion zu stoppen auf 15ml.

Den Kaffee mahlen, Menge und pull-Druck sollte der gleiche bleiben.

Egal, ob Sie das Gefühl, als wenn die Aufnahme zu lange dauert, oder zu schnell, Sie könnten versuchen, Einstellung der Schleifen vor dem einstellen des Drucks, der sollte sich schwieriger.

+288
Deepesh Tiwari 21.04.2015, 15:05:37

Hier ist eine geblasen-apart-Diagramm, und möglicherweise jedes Teil im inneren der Maschine:
https://www.appliancefactoryparts.com/smallappliances/delonghi/esam3300-ex-d.html

+135
deusi 25.08.2013, 08:40:48

Die Entgasung wird diskutiert, ein paar mal. Die am häufigsten genannte Antwort in der Kaffee-SE ist wahrscheinlich diese Frage.

In kurz:

  • Entgasen dauert 2 bis 4 Tage zu erreichen trinkbaren Kaffee. Wenn Sie wirklich wollen, um diese kürzen, Schleifen früher. Aber Sie sollten versuchen, sich selbst für das beste timing.
  • Den besten Geschmack etwa 1-2 Wochen. Wieder, sollten Sie Ihre Geschmacksknospen auf der Grundlage der Bohnen und die Röstung Grad.
+63
Lecoq Bernadette 27.03.2010, 05:51:50

Es ist eine Frage der Anteil. Traditionelle cappuccino ist in 3 geteilt. 1 Drittel espresso, 1 Drittel Milch und der rest ist Schaum - also es wird serviert in einer "normalen" Tasse, halten würde, das Verhältnis. Wie bereits erwähnt, "latte" stammt aus dem Wort "Milch" in Italien, so ist es meist Milch und etwas Schaum mit etwas espresso in ein größeres Glas.

https://goo.gl/images/PKWJvz

+26
ukrpartizan39 22.03.2012, 02:22:02

Für mich gibt es viele Faktoren, die dazu geführt, dass meine Vorliebe für medium-light-braten. Einer der Faktoren, die von sich selbst ist trivial, aber zusammen bilden Sie ein stärkeres argument.

  • Ich wollte trinken den Kaffee schwarz zu vermindern und die leere Kalorienzufuhr.
  • Ich wusste nicht, wie die vorhandene dunkel gerösteter Kaffee serviert schwarz. Es war zu bitter.
  • Ich denke, dunkel-braten schmecken toll in espresso, aber ich habe keine espresso-Maschine.
  • Hellere röstungen bieten mehr Komplexität interessant serviert schwarz, aber bedeckt mit Milch - /Zucker. Warum schließt jene Komplexität wie ein Röster?
  • Single origin Unterschiede können drastisch sein, und während der master-Mischungen vielleicht die beste balance von Aromen, ist es schön, als Verbraucher, um lernen Sie die Unterschiede selbst und meine eigene Mischung.

Also ich glaube nicht, dass es ein stigma, es ist nur so, dass ist nicht das, was Leute wie mich suchen. Ich hasste Kaffee, bevor ich entdeckte, heller braten, und ich denke, es gibt eine Menge Leute wie mich, die sich bekehrt haben, indem Sie es.

+23
Sonyabessonova 06.10.2012, 02:08:09

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