Wie zu reinigen Delonghi Caffe Corso pre-gemahlener Kaffee-Trichter?

Ich versehentlich ganze Bohnen, wo gemahlenen Kaffee geht. Wird dieser Schaden während dem Betrieb der Maschine? Wie kann ich einfach entfernen Sie die Bohnen, bitte? Danke.

+66
ianmartorell 08.12.2017, 19:19:58
35 Antworten

Coffee: A comprehensive guide to the bean, Getränke -, und Industrie. von R. Thurston ist ein tolles Buch über die Wirkung von Kaffee. Es erklärt die Geschichte, die ökologischen Auswirkungen und Strom-Industrie. Es wird versucht zu beantworten, warum Kaffee so beliebt geworden ist und wichtig in der modernen Gesellschaft, das, was es ist, und Dinge wie, unter welchen Bedingungen der Kaffee-Pflanzen wachsen am besten. Das Buch ist sehr gründlich, so dass es kann manchmal erscheinen akademischen Stil, und ich würde nicht empfehlen es für eine leichte Lektüre. Auf der anderen Seite, es ist äußerst informativ und bietet verschiedene Perspektiven auf die Industrie und die umgebende Welt-Kaffee.

+932
furaha 03 февр. '09 в 4:24

Nicht starbucks einen anständigen instant-Kaffee-Typ? Sie rufen es ÜBER, denke ich .

Aber warum nicht in normalen Kaffee und nur Mikrowelle es wieder ? Sicher, es wird nicht so frisch, aber ich denke, sofortige ähnlich ist.

+912
hayalci 28.01.2017, 09:30:52
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Ich bin ziemlich sicher, dass er NEIN sagt TL316 DECKEL. Das ist die Artikel - /Lager Anzahl für die jeweilige Größe Deckel (basierend auf einer Google-Suche, auch in schwarz erhältlich!). Grundsätzlich gibt es zwei sets von Initialen für die gleiche Sache, entkoffeinierten Kaffee, (C)ream, (S)ugar, (C-S) Sahne und Zucker, und dann ein set hat das B für Black. Vermutlich könnten diese Fett gezeichnet oder markiert auf einer großen Bestellung.

Ich habe ehrlich gesagt keine Ahnung, auf der 19. Es kann sein eine Art von internen tracking-Mechanismus für die Herstellung, da andere Beispiele aus der Google-Bildersuche haben unterschiedliche Nummern.

+902
ram914 13.06.2019, 12:50:56

Die Bialetti Brikka kommt in zwei Sorten. Die 2 - und 4-cup edition. Das Unterteil der 2-Tassen-edition 100ml und 4-Tasse hat 200ml Volumen Wasser Kammer.

Ich bin mir nicht ganz sicher, welche Messbecher auf die Sie sich beziehen, obwohl. Bialetti bietet einen mess-Löffel. Jedoch Sie nicht ausdrücklich Zustand das Volumen, also ein best guess wäre, eine standard - "Löffel" - Lautstärke, die in etwa 15ml.

Sie können sich auf den Kaffee in der Kammer, die Sie setzen, gefüllt mit gemahlenen Kaffee, natürlich, in der Brau-Gerät. Es gibt auch keine Angabe über die Lautstärke, aber der Durchmesser ist weiß und von Bialetti. Der Trichter der 2-Tassen-Brikka ist genau 2 3/8 Zoll breit (etwa 6cm). Vermute, dass die Höhe des Trichters (ohne Auslauf) sollte ungefähr etwas über die Hälfte (3,5 cm vielleicht zu urteilen, nur es zu betrachten, so kann es aus), das Volumen der Dichtung würde um die 100 ml-als auch die Berechnung des Volumen eines Zylinders. Dies nicht berücksichtigen die Tatsache, dass der Boden des Zylinders ist leicht konvex, aber da ich keine Brikka bei der hand-jetzt sind wir in dem Ratespiel sowieso.

Aber noch eine Sache. Verwenden Sie eine Bialetti Herd top Sie brauchen keine mess-Löffel sowieso. Sie füllen Sie einfach den Trichter mit Kaffee, bis es ganz voll ist, ohne zu verstopfen. Dann füllst du das Wasser Kammer nur unten rechts die Sicherheits-Ventil, Schrauben Sie die Spitze auf, und Sie sind gut zu gehen. Die Verhältnisse sind im wesentlichen behoben, durch design.

+857
Wuschelbeutel Kartoffelhuhn 18.05.2014, 02:20:02

Ich würde gerne Experimentieren mit braten meine eigenen Bohnen zu Hause.

Ich möchte zu halten, die Ausrüstung, die Anforderungen so einfach wie möglich. Keine Lust auf Spielereien oder Maschinen. Ich habe einen gas-Herd.

+840
Karl Keefer 25.10.2017, 15:18:42

Ich bin nur der Argumentation...

Poliert gold oder Porzellan sein müssen, die idealen Rührwerke, da Sie nicht chemisch reagieren. Ich entscheide mich für Porzellan, wie kann es auch helfen, halten den Kaffee warm, wie seine thermische Leitfähigkeit ist weniger als gold.

Vergleicht man die drei, die Sie erwähnt:

  • Holz: Manchmal kann ich es probieren. Also, ich glaube nicht, lieber es, dass viel.

  • Kunststoff: Es gibt viele Polymere nennen wir Plastik in unserem täglichen Leben. Einige dieser Dinge sind wirklich von schlechter Qualität, und ich bin misstrauisch, wenn Ihre thermische Beständigkeit ist ausreichend für Kaffee. Würde ich nicht bevorzugen, zu.

  • Metall: vor Allem, wenn Sie erwähnen, poliertem 18/10 Edelstahl-Besteck, die Sie wahrscheinlich widerstehen der Hitze und nicht reagieren überhaupt nichts mit. Also, die einzige schlechte Sache über Sie ist, können Sie machen Sie Ihre Tasse kälter ein bisschen schneller als sonst. Nehmen Sie einfach den Löffel aus der rechten nach dem Gebrauch. Dies wäre meine Präferenz.

+837
syabro 02.07.2015, 21:22:36

Ich Trink meist doppelten Espresso und Sie scheinen immer viel besser schmecken aus einer Keramik-Tasse im Vergleich zu take-away-Pappbechern. Ich bestellte 2 Rücken an Rücken aus dem gleichen laden innerhalb einer halben Stunde gestern, in einem Keramik-Tasse und ein gehen (ich habe einen Kaffee-Trink-problem...) und der Unterschied war immer noch da - also gleiche barista, Maschinen, Bohnen etc. Warum ist das so? Für sushi Sie gesagt, nicht zu Essen, es mit einer Metall-Gabel, da es angeblich verderben den Geschmack, so könnte dies ähnlich sein?

+792
SOLO 31.08.2012, 16:11:47

Sie brauchen nicht den Rat von Kaffee-Trinker, Sie brauchen eine Beratung von einem Klempner (was ich zwar nicht, aber ich habe genug Kontakte in der Branche) und einen Gärtner zu läuten an.

Kurz gesagt: tun Sie es nicht.

Kaffeesatz kann gut riechen und es ist, dass hartnäckige Ammenmärchen, die behaupten, dass es [einige zufällige positive Effekt]. Es ist nicht wahr. Jeder Installateur wird dir erzählen, dass es am besten zu Gießen nichts außer Flüssigkeiten nach unten die Kanalisation. Kaffeesatz sind Teilchen, die möglicherweise

  • zusammenklumpen
  • sammeln wie sediment traps
  • binden andere fetthaltige Rückstände
  • bieten Nahrung für Mikroorganismen bilden, die schleimig und stinkig biofilm in den Rohrleitungen.

Und ja, die meisten Installateure lieben Sie, für die Gewohnheit, waschen Sie Ihre Gründe, denn es hält Sie im Geschäft.

Kaffeesatz sind schöne Ergänzungen für Kompost, also entweder fügen Sie diese einfach in Ihren Garten Kompost oder behandeln Sie wie jedes andere pflanzliche Küchenabfälle.

+789
Fenikssss23 07.08.2012, 06:03:36

Wenn Sie können, entfernen Sie den Kaffeesatz/ - filter und ersetzen Sie nur den, dann ja, es wird sicher sein, aus gesundheitspolitischer Sicht. Der Kunststoff in den filter "Kegel" sollte lebensmittelecht, obwohl die Haltbarkeit kann einen eventuellen Anliegen. Die Kunststoff-cup base können auf jeden Fall wiederverwendet werden, als vorgesehen ist.

Soweit die Praktikabilität betrifft, es kann mehr Schmerzen als es Wert ist. Der Kaffee mit Teil der Einfülltrichter wird Recht gut befestigt, um es zu halten vor dem Abrutschen in die Tasse unter und weichen (wie Tee) und einfach das Wasser durch Sie laufen. Sie könnten wahrscheinlich entfernen Sie die Kaffee-filter und Barsch ein Kaffee-pod in seinen Platz, aber es würde nicht verschlossen sein, um die Kunststoff-Kegel und heißes Wasser laufen herum, ohne es tatsächlich sickert durch das Kaffeepulver in den pod.

+726
illvm 14.08.2015, 07:01:09

Robusta ist sehr ungewöhnlich, weil seine Gedanken als unerwünscht. Arabica ist eine sehr Breite Generalisierung für Bohnen. In der Regel die Bohne, bevor seine geröstet, profiliert sich durch seine Unterart(auch Sorte), die region gewachsen, und wie die verarbeitet(gewaschen, zerdrückt, getrocknet, etc). Aus meiner Erfahrung ist die einzige Sache, die vermittelt ein verbrannter Gummi Geschmack aus über-oder unter zu extrahieren, oder aus dem Kauf eines dark roast.

Nur weil eine Arabica-Bohne ist nicht sicher, dass es geht, um sicherzustellen, daß eine bestimmte Aroma-Profil oder bestimmte Qualität. Ich würde sagen, versuchen Sie, Ihre brauen Parameter wie z.B. die Mahlung, brauen Zeit, und bean-Wasser-Verhältnis. Wenn das erfolglos erweist, dann vielleicht, dass der Kaffee wird dunkler als gewünscht, oder vielleicht ein Glücksfall.

+709
Peter Mariita 23.02.2017, 15:37:39

Generell, was "kalt gebraut" Methoden zu erreichen hoffen im Vergleich zu herkömmlichen Warmwasser-Methoden der Extraktion?

Nicht die Menge an Koffein variieren zwischen heiß aufgebrüht und kalt gebrühten Kaffee?

Was ist mit den anderen verbindungen, wie Salizylsäure, Phenol-Säuren und Aminosäuren?

+691
Steinberg2010 25.03.2017, 18:29:18

Elektra Belle Epoque P1C:

enter image description here

Finden Sie auf dieser Seite: http://www.elektrasrl.com/belle_epoque_2grel_cr.php

Sie können immer noch kaufen diese, Sie sind sehr teuer, natürlich, ich glaube nicht, dass es irgendetwas besonderes, andere als die in design und finish: http://www.elektrasrl.com/belle_epoque_details.php

Die home-version ist diese hier: http://www.elektrasrl.com/fam_retro_1grsa_c_a1c.php

enter image description here

Die werden Sie wieder über 1000 englische Pfund: http://www.myespresso.co.uk/product.php/27/elektra-mini-verticale-semi-automatic-espresso-machine---chrome

Sie Wundern sich vielleicht, wie kommen ich antwortete so schnell, es ist, weil ich habe auch die selben cafe, die Sie zeigte, die auf shaftesbury avenue, und wurde fasziniert mich. Das finish der Maschine ist von hand gemacht, so dauert es Zeit für ein zu an Sie geliefert werden. Ich glaube nicht, dass es etwas besonderes ist es aber eines der schönen Dinge ist die interne überdachten Bereich für die Speicherung und Erwärmung-Tassen. Die inneren Eingeweide sind kein Unterschied zu anderen modernen espresso-Maschinen.

+624
pederpansen 09.08.2010, 12:45:20

Diese Studie auf die Koffein-Konzentration von türkischen Kaffee, zeigt, dass es können Konzentrationen bis zu 300 mg pro 40 ml-Becher (Tabelle 6). Diese Methode der Vorbereitung hat viel stärkere Konzentrationen als die espresso-oder die drip-Kaffee, da Sie am Ende trinken viel mehr von den gemahlen Kaffee Bohnen.

+616
davidjbullock 30.08.2012, 18:28:54

Große finden! Wie lustig. Sie haben in der Tat ein Vakuum Kaffeemaschine -- ein.k.ein. vac-pot-Siphon oder siphon.

Diese Art von vac-Topf verwendet werden soll, auf einem Herd-top (speziell: mit einem flachen Boden, und mit einem Griff auf den Nacken der untere Teil-der "bulb") -- sieht viel wie das aktuelle Modell von Bodum - c/o Amazon. Es gibt eine gute Einführung in die Geschichte und Typen der vac-Topf an WeCraveCoffee mit einigen guten Bildern.

Jedoch, im Allgemeinen, Glas Töpfe sind in der Regel nicht empfohlen, auf das flache Glas-Keramik-Kochfeldern für eine Reihe von Gründen: Sie können verkratzen oder beschädigen Sie sich gegenseitig, und die schlechte Wärmeleitfähigkeit von Glas macht das Glas-auf-Glas-Heizung weniger effizient. Mehr info hierzu eine Frage an Erfahrene Beratungund Empfehlungen von GE Appliances für Ihre eigenen Herdplatten. Ich habe einige Produkte wie diese , die abgebildeten Glas-vac-Töpfe auf Glas-Keramik-Kochflächen. Wenn alle das Glas ist von hoher Qualität, wie erwartet werden sollte, die für Kochgeschirr verwendet werden soll, auf einem Herd, es sollte in der Lage sein zu widerstehen, die Temperatur-Veränderungen induziert durch ein Kochfeld. Ich (persönlich) wäre wohl mit diesem vac-Topf auf eine gas - Flamme, aber vorsichtig/vorsichtig bei der Verwendung auf Glas-Keramik-Kochfeld. Glas Kochgeschirr funktioniert gut über gas-Flamme, aber ich habe weniger Erfahrung mit der Glas-Kochfelder... Ihre "Laufleistung" kann variieren.

Für eine "DIY" - Abenteuer, wie Sie vorschlagen, erwägen, einen Mechanismus zur Aussetzung der vac-Topf über einer Flamme-Wärmequelle. Andere Stile der vac-Kanne (wie dies Hario-Modell - c/o Amazon) haben ein Gerüst, das hält die Birne (unten) und der Behälter (oben), so daß der ganze Apparat kann ausgesetzt werden, über eine separate Wärmequelle, wie einem Alkohol oder Butan Herd. Überprüfen Sie einige vac-Topf brauen guides zeigen, dass diese Art der integrierten round-bottom-Leuchtmittel und Halter (z.B. aus der Blauen Flasche, Stumptown, CoffeeGeek, und viele andere). Warnung: dies können Sie daran erinnern, von Chemieunterricht aus der Schule. ;-) Und natürlich werden Sie vorsichtig mit dem Feuer.


Getrennt, nur der Vollständigkeit halber...

Es sieht so aus, dass Sie fehlt der filter Stück. Diese sind günstig (im Verhältnis zu den gesamten Apparat) und Sie wollen den Kauf einer neuen, kompatibel, eh ein (siehe auch andere Frage auf Syphon filter Ersatz).

Eine andere Sache, die Sie wollen zu prüfen, ist, dass die Gummi-Dichtung zwischen den unteren und oberen teilen immer noch in guter Form, vor allem, wenn dieser Topf wurde noch nicht benutzt in ein paar Jahrzehnten. Dies ist aus Gründen der praktischen (Sie benötigen eine Abdichtung für die Vakuum, um gut zu funktionieren) und die Sicherheit (Sie wollen nicht die Dichtung verlieren, kommen und Spritzen, kochend-heiße Wasser überall)!

+579
Qayxar 13.05.2015, 14:15:08

Ich war fast sicher, dass habe ich schon gelesen, die Antwort irgendwo hier. Ich konnte ihn nicht finden. Es könnte ein Duplikat irgendwo, oder verteilt auf mehrere Antworten. Sowieso...

Hand Schleifer könnte die erste option. Sie sind billiger, kleiner, leichter zu tragen, und nicht laut in Aktion (schönes Anwesen, für Büro-Raum). Ich könnte noch drei schöne Mühlen, die ich kenne. Wahrscheinlich mehr Menschen wollen kann, um viele weitere schöne Mühlen, aber diese sind die ersten drei, die ich nennen könnte. Also, nichts für ungut bitte.

  • Hario hat einen schönen kleinen. Skerton Keramik muss das Modell, nehme ich an.

  • Zassenhaus hat ein sehr schönes mahlwerk. Ich entscheide mich für diese, da Sie so fein mahlen kann wie das türkische. Zassenhaus Havanna ist der name des Modells.

  • Natürlich Sözen ist eine sehr, sehr schöne hand Kaffeemühle, die Sie verwenden können für Jahrhunderte. Sie haben nur zwei Modelle für Jahrzehnte; ein Handgepäck und ein Tisch-Modell mit der gleichen inneren Struktur.

Dann kann man darüber nachdenken, elektrische Grinder. In letzter Zeit, ich habe von Baratza Encore ein bisschen zu viel auf den low-end-Seite. Möglicherweise haben Sie einen Blick auf, die.

Sicher gibt es spezialisierte web-sites nur für die Auswahl Schleifer wie diese.

+418
mxhaack 02.10.2014, 04:35:01

Versuchen Peet ' s, und Schleifen Ihre eigenen Bohnen.

+394
Idriss Neumann 19.08.2017, 21:21:41

Das ist eine gute Frage. Die Antwort in der Regel gegeben ist, dass es schafft eine gleichmäßige Dichte zu verhindern, dass Wasser channeling über einen Weg des geringsten Widerstandes. Aber funktioniert es? Ich ehrenamtlich in einer Kirchengemeinde coffee-shop öffnen für zwei Vormittagen und einem Nachmittag in der Woche. Wir haben eine zwei-port-kommerzielle espresso-Maschine. Es gibt eine Breite Palette von über dreißig freiwillige, von denen die meisten sind nicht-Kaffee-Trinker und jeder freiwillige hat vielleicht auch nur ein paar Tage pro Monat. Wir haben zwar die automatisch gemessenen Schleifer entfernen von Variablen, dass in dieser Phase der Stopf-Prozess ist sehr variabel: verschiedene Druck-und puck nicht sein Niveau.

Aber, der daraus resultierende Kaffee scheint konsequent zu sein und gut, wir haben positive Rückmeldungen von Kunden, die nicht die einheimischen, sondern die übergabe durch unser Dorf und sehen Sie unsere Beschilderung. Also, meiner Meinung nach, stampfen ist nicht so bedeutend, wie viele behaupten.

+388
Joe Sewell 27.11.2010, 04:46:51

Sie können so ziemlich jede Art von Trinkwasser-Versiegelung, die Sie verwenden würden, in Heim-Installationen. Sie DIY–/ Hausaufgaben–Markt (ich weiß nicht, das englische Wort), hat in der Regel solche Sachen. Nur sicherstellen, dass es erfüllt drei Anforderungen:

  1. Für Trinkwasser
  2. Kann verwendet werden mit kochendem, heißem Wasser
  3. Tut nicht verhärten im Laufe der Zeit

Es gibt keine Nummer eins. Ich persönlich verwendete Plastik–fermit (das ist für home-Hut Wasser Drainagen) mit Erfolg. Ich brauchen noch nicht einmal Werkzeuge zum sperren von threads, die alle nur von hand angezogen und es öffnet sich einfach wieder.

In der Regel die Hersteller verwenden etwas, das ich empfehlen würde, zu vermeiden, wie der Teufel das Wasser: PTFE/ Teflon. Diese Schleusen Dinge nach unten für immer. Eine Wicklung zu viel und Sie bricht Ihr thread, wenn Sie versuchen, um es zu öffnen.


Edit: Wie Fett, kann ich nur empfehlen, verwenden Sie Silikon. Das Ding, mit dem ich über meine aktuelle Maschine ist durch fermit wieder. Wenn es nicht in Kontakt mit Wasser, würde ich empfehlen, mit Kupfer-paste (z.B. von Liqui Moly), die verwendet werden können, bis zu 1,4 k°C. Sie müssen das Fett nur für den Dampf-Zauberstab und Warmwasser-Ausgang. Wenn Sie unsicher sind, was zu kaufen, suchen Sie nach (Deutsch/ DE) Amaturenfett oder Hahnfett, das ist sicher für heißes Trinkwasser und ist für die Badezimmer-Armaturen und ähnliches.

+373
Ventoh 05.08.2017, 10:06:42

Kaffee kann die Förderung der guten Darmbakterien, und erstellen Sie eine weitere günstige Bedingung für die Gewichtsabnahme. Dr. David Perlmutter Buch, Brainmaker, geht in eine Tiefe über die vor-biotische Lebensmittel, oder Lebensmittel, die nähren die gesunde Darmflora bio-Kultur. Eine gesunde Darmflora bio-Kultur ist ein negativer Indikator für Fettleibigkeit, und in der Tat, einige adipösen Patienten wurden erfolgreich behandelt mit einer Fäkalien-Transplantation zum einstellen der gut-Kultur. Es gibt Vermutungen, dass der eigentlich wirksame Teil eines Magen-bypass-Operation ist der Darm neu starten, was danach geschieht, anstatt die eigentliche chirurgische Prozedur.

Also ja, es mehren sich die Hinweise, dass Prä-biotische Lebensmittel wie Kaffee kann helfen, Sie verlieren Gewicht durch eine bessere Darmgesundheit. Dies ist nicht ein Koffein-verwandter Effekt, aber tatsächlich abhängig etwas von dem Kaffee Feststoffe arbeiten Ihren Weg in Ihren Darm.

http://www.drperlmutter.com/coffee-pour-cup/

(Siehe aber http://nymag.com/scienceofus/2015/06/problem-with-the-grain-brain-doctor.html bevor Sie make-up Ihre Meinung über Dr. Perlmutter.)

+361
kenwsmith 25.05.2015, 06:07:24

Immer bereit, kaufen Sie eine preiswerte espresso-setup bei der Arbeit. Ich bin sehr zufrieden mit der EC155, aber ich habe bemerkt, dass die Nespresso-Maschinen sind sehr gut konstruiert, sehr preiswert, und sehr viel kleiner.

Ich werde nicht alles verwenden, dass hat die Wegwerf-Teile, und ausgezeichnet Behauptungen sind falsch, sondern ich habe diese (eigentlich) null-Abfall " - nachfüllbare Hülsen:

Hat jemand Erfahrung oder gebildeten Hypothesen über, wie gut diese funktionieren würde?

+349
Senthu 23.03.2014, 21:49:12

Soweit ich weiß, eine kurze schwarze ist ein single - espresso, wie es ist buchstäblich nur ein anderes Wort für einen einzelnen espresso. Eine kurze schwarze ist ein single-30ml Schuss, und ein doppio ist zwei, 60ml. Nichts Hinzugefügt, und das Schiff, das du bist, ihm zu dienen, variiert von wo Sie sind, und nicht ändern, den Namen in jedem Fall :-)

+347
Scripter 20.01.2013, 01:09:32

Ich habe beide, Papier-Filter und eine Metall-disk-filter von yolococa beworben wurde, wie einfach zu reinigen.

Der Unterschied im Geschmack war nicht riesig, aber die Metall-filter bald anfing zu verstopfen mit gemahlenem Kaffee und war immer schwer zu reinigen. Nur die Spülung hat es nicht funktioniert ich musste ally, unter Druck gesetzt, das Wasser zu zwingen, die Löcher frei.

Deshalb habe ich wieder geändert, auf und mit Papier Filter.

+340
TQBatman 19.02.2014, 10:32:49

Wenn Sie möchten, eine Menge von Duft, werden Sie wollen, stellen Sie sicher, dass nichts Stoppt die Verdunstung - also ohne Deckel und ein großer Fläche stehen im Vordergrund.

Die klassische Methode wäre hand gefiltert pour-over, welches system Sie wählen, ist bis zu Ihnen, berühmte Beispiele sind Melitta, Chemex oder Hario (die alle nach dem gleichen Prinzip). Und als zusätzlichen Vorteil erhalten Sie genießen Sie den Duft Recht gibt, während Sie brauen Kaffee.

Die alternative wäre der türkische mocca, wo super-fein Gründen gekocht werden. Der Kochvorgang wird wahrscheinlich mehr Dampf, auf der anderen Seite, wird die Fläche von einem cezve ist viel kleiner als der filter. Sie haben auch eine ganz unterschiedliche end-Produkt und für sich selbst entscheiden, ob das passt Ihre Erwartungen oder nicht.

Und in jedem Fall empfehle ich Schleifen Ihre Bohnen frisch direkt vor dem aufbrühen, Sie werden überrascht sein, wie viel von einem Unterschied, der allein sein wird. Und Schleifen löst auch den Kaffee riechen, den Sie anstreben, für.

+260
Tyrone Fernandes 19.12.2010, 22:34:02

Wenn Sie am Anfang Ihrer Schicht bei Ihr Kaffee-shop und übernehmen Sie die bar von einem anderen barista, die Maschine und die Mühle kann in unterschiedlichen Staaten an Sauberkeit und Kalibrierung. Wie Sie schnell und richtig zurück zu ziehen gute Aufnahmen von clean-Ausrüstung?

+246
Mark Asmar 12.07.2010, 15:34:31

Char - Geruch und Geschmack. Übermäßige öl-Beschichtung der Oberfläche der Bohnen. Die extrahierten Kaffee wird in einen flachen Geschmack. Schwer zu beschreiben, aber der Geschmack wird überwiegend "verkohlt" und sonst nichts.

Das knacken einer bean öffnen Sie helfen kann, glaube ich nicht, es sollte schwarz durch und durch, aber ich habe keine Erfahrung damit.

Können Sie eigentlich zurückgeben Bohnen?

+227
Bernard Boguszewski 05.09.2019, 23:34:36

Ich habe eine Pasquini Livia 90 und eine Baratza Vario Keramik-mahlwerk.

Ich finde, dass der einzige Weg, Sie zu zähmen mein Extraktion Geschwindigkeit von über-Dosierung der Korb. Insbesondere durch das laden der Korb so schwer, dass er drückt gegen die Duschwand.

Wenn ich einen double shot Korb, ich habe zum laden 21+ Gramm, um die Extraktion der unten zu einem brew ratio von 2:3. Grundsätzlich, ich haben, um es zu bekommen bis zu dem Punkt, wo ich bin kämpfen, um legen Sie die portafilter, da sonst die Extraktion Geschwindigkeit ist einfach unglaublich schnell. Bei der empfohlene Ausgangspunkt für die Vario Kaffeemühle für espresso, (2Q), es dauert etwa 7 Sekunden, die bei einer Extraktion mit 16 Gramm Kaffee in einer Doppel-Korb.

Wenn ich halte mich an die empfohlenen Dosen, und geben Sie den Kaffee etwas headroom von der Duschwand, die ich bis zum Ende verwenden Sie die feinste mögliche Einstellung (1A - 1E) auf meine grinder "langsam den Fluss'. Dies führt zu extrem overextracted Verkostung Kaffee, das macht Sinn, weil der grind ist wie Puderzucker an diesem Punkt.

Was vermisse ich hier?

+208
KULKING 22.06.2017, 01:23:32

Ich habe eine Bunn Kaffeemaschine mit einer Edelstahl-thermische Karaffe. Ich habe gereinigt, entsprechend den Anweisungen in der Bedienungsanleitung und die Ergebnisse waren überraschend gut.

Platzieren Sie einen Papierfilter in das Gebräu Trichter und Gießen Sie 2 Teelöffel Cascade-Pulver-Geschirrspülmittel in das Papier, filter. Gießen Sie eine Kanne kaltes Wasser in die Brauerei und brauen. Erlauben Karaffe zu sitzen für 10-15 Minuten. Mit einem langen behandelt, weichen Bürste, reinigen Sie die Innenseite der Karaffe. Gießen Sie die Lösung und Spülen Sie es gründlich.

Die Bedienungsanleitung erwähnt die "Kaskade" von Namen. Die Zutaten in der Kaskade Folgen.

Wasserenthärter (komplexe sodium Phosphate und sodium carbonate), die Reinigung und Wasser-Ort-Prävention Erfüllungsgehilfen (nicht-Ionischen Tensid-und Chlor-Bleichmittel), Geschirrspüler und china Schutz-agents (Natriumsilikat), Verarbeitungshilfsmittel (Natriumsulfat), suds control agent und Parfüm.

Ich weiß nicht von irgendeiner Weise zu verhindern, dass die Anhäufung andere als die regelmäßige Reinigung.

Ich hoffe, das hilft!

+181
Leeflet 26.10.2017, 19:59:42

Ich Puls, sondern starten mit sehr staccato-Impulse/kurzen Zeitabständen. Dies ermöglicht es, die Bohnen und Stücke zu begleichen oft und in Kontakt mit den klingen, macht der grind auch. Nach dem wirklich großen Brocken sind Weg, dann könnte ich den Taster gedrückt halten ein bisschen länger. Ich bin ziemlich glücklich mit der Gleichmäßigkeit habe ich bekommen, es zu tun auf diese Weise.

+125
Simon Niu 02.01.2010, 06:02:03

Die Gründe durchschnittlichen Durchmesser, die verwendet werden soll in einer espresso-Maschine ist mehr oder weniger ein standard: 300 Mikron.

Ich weiß, es ist schwer zu visualisieren, also hier ist eine website , die Sie überprüfen können, der Boden Größen und sehen, wie Sie sich unterscheiden.

Chicorée ist eine ganz andere Geschichte, denke ich. Für, die, ich schlage vor, Sie prüfen diese Diskussion: Was sind Kaffee-Aromen finden Sie rund um den Globus?

+116
yrm23 24.02.2016, 03:26:24

Basierend auf der Studie" Auswirkungen der Höhe, Schatten, Ertrag und Düngung auf die Qualität des Kaffees (Coffea arabica L. var. Caturra) produziert in Agroforestry Systeme des nördlichen zentral-Zonen Nicaraguas die Zusammenfassung beschreibt die folgenden auf die Höhe Thema:

...

Höhe hatte den stärksten Einfluss auf den Kaffee physischen Eigenschaften, die biochemische Zusammensetzung und die organoleptischen Qualität. Schatten beeinflusst wesentlich die physikalischen Eigenschaften und die biochemische Zusammensetzung von Kaffee-Bohnen; dennoch, die organoleptischen die Qualität wurde deutlich gesteigert durch die Schatten nur in den Höhenstufen Reihe von 950-1255 m. Düngung und Ertrag positiv beeinflusst physikalische Eigenschaften der Kaffeebohnen sowie deren die biochemische Zusammensetzung. Die sensorische Qualität beeinflusst war durch Befruchtung, aber nicht durch den Ertrag. Biochemischen verbindungen zeigten starke Beziehungen mit organoleptischen Eigenschaften.

+82
morozgrafix 29.12.2014, 10:48:49

Wie für ein gutes wie Keurig, es kostet etwa 300 Dollar, während ich bekam auch eins für weniger als 10 Dollar.

Was macht den Unterschied für den Preisunterschied in die Kaffeemaschine?

+76
ultimatum431 05.10.2017, 17:09:04

Drip coffee ist die mainstream-Kaffee-trinken in Amerika wegen der Popularität des Tropf-Marke Nescafe eingeführt im Jahr 1938, die groß angelegte Kampf um Marktanteile, Breite Förderung und Werbung erstellt einen riesigen Markt für gebraut und speziell auf instant-Kaffee.

Hinzu kommt, dass die GI ' s auf den Geschmack gekommen für den Kaffee nach erleben es in Kriegszeiten rationiert und der steigenden Popularität von amerikanischen Supermärkte mit unzähligen instant-Kaffee-Marken. Die breit angelegte und aggressive Vermarktung von instant-Kaffee wurde zu einem viel mehr amerikanische als Europäische Phänomene.

Europa war weniger überschwemmt von dieser marketing-Flut und hatte eine längere Geschichte von coffee-shops. Espresso kam in Mode in Europa nach dem zweiten Weltkrieg und integrierten sich gut in die italienische und Europäische Café-Kultur. Eine hochwertige Kaffee-Getränk, das konnte frisch zubereitet werden, auf der Stelle (mit oder ohne Gebäck).

+50
sfcaaa 18.07.2017, 22:28:38

Ich habe gute Ergebnisse cold brewing mit einer aeropress-filter, als auch mit einer V60 Bambus-Papier-filter. Stellen Sie sicher, dass Sie fügen Sie 2 Filter, einer unter Ihren gemahlenen Kaffee und eine auf der Oberseite, so dass die Tropfen gleichmäßig verteilt in den Kaffee.

+31
harsh jain 14.01.2017, 22:24:22

Ich denke immer noch, das ist sehr subjektiv. Noch einige Fakten, die helfen können.

Brasilianischen Santos ist die am häufigsten verwendete Bohnen in der Türkei für den türkischen Kaffee. Es ist jedoch nicht mein Favorit. Andere Leute mögen es sehr. Santos ist so etwas wie eine Mischung aus vielen Sorten, aber der Geschmack kann schwanken, eine Menge in Bezug auf Ihre Quellen. Der Hauptgrund, dass es in der Türkei ist die Tatsache, dass es Billig ist.

Äthiopischer Harrar, auf der anderen Seite, ist einer meiner Favoriten. Ich habe keine konkreten Beweise, aber ich glaube, es war historisch eine der Bohnen verwendet, für türkischen Kaffee während der osmanischen Zeit, zusammen mit dem Jemen Typica.

+12
Alem Mehari 14.04.2013, 22:43:37

Wenn Sie bereit sind zu tun, ein wenig Arbeit ein bisschen Geld sparen, überlegen, Falten Sie Ihre eigenen filter aus Filterpapier. Zum Beispiel:

  • Ich habe sehr großen Korb Filter in einen Kegel-filter in eine Prise (Sie können wirklich Billig; hier ist ein Beispiel für über eine Pfennig/cent für jeden). Sie können Falten Sie Sie in der Hälfte zweimal, und Sie passen gut, oder auch nur Jammen, das Ding in der Kegel funktioniert, wenn man in Eile ist. :)
  • Die tatsächliche nicht-Faltenfilter, wie diese halb-Mond-Form, bestimmt für Chemex würde aber auch die Arbeit in der ähnliche Keilform des Volvo V60.

Für Vollständigkeit, hier einige weitere Informationen, die in der "Form" - Thema:

Es gibt drei primäre "Kegel" filter-Formenmit Beispielen von Amazon und anderen Verkaufsstellen:

  • Melitta Stil (erhältlich in den Größen einschließlich "#2" (am häufigsten), "#4" und "#6"); diese sind passabel in eine Prise aber wirklich nicht gut passen.
  • Chemex - Stil; diese sind in der Regel größer, dicker und teurer, Sie produzieren einen etwas anderen filtration. Diese wird im wesentlichen arbeiten Sie in einem V60 Kegel (aber nicht Umgekehrt: NICHT der Ansicht, mit V60 Filter in einer Chemex!)
  • V60 Stil (erhältlich in den Größen einschließlich "01", "02" (am häufigsten), und "03"); So @Eric Staaten in seiner Antwort habe ich nicht gefunden eine "generische" Marke in dieser Form von Papier-Filter.
+12
yarons 16.09.2018, 22:18:51
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