Wie funktioniert das trinken von Kaffee nach einer schweren Mahlzeit entgegenzuwirken Schläfrigkeit?

Allgemeines wissen sagt, dass Sie Essen eine schwere Mahlzeit wird Sie schläfrig machen, da das Blut umgeleitet wird, für die Verwendung in der Verdauung.

Zur gleichen Zeit Kaffee macht wacher, weil von einigen chemischen Effekte.

Können die chemischen Eigenschaften von Kaffee wirklich zu überwinden, die brauchen Blut für das Gehirn aktiver zu werden? Ich denke, dass der Blutfluss ist von grundlegender Bedeutung, um zu vermeiden Gefühl schläfrig, aber immer wenn ich Kaffee trinken nach einer Mahlzeit, die ich wirklich aufmerksam und fast fühlen, die keine post-Mahlzeit Schläfrigkeit.

+430
Ted Won 12.03.2014, 11:18:58
29 Antworten

Diese Frage ist ziemlich mehrdeutig, da hast du einfach beschrieben das Ergebnis als "gewünschte taste", damit ich nicht angehen, die Frage aus einem bestimmten Winkel. Jedoch, die Unterschiede, die Sie beschreiben, ist möglicherweise ein symptom für die Tatsache, dass es große Unterschiede zwischen instant-Kaffee und Ihre pour-over.

Eigentliche Kaffee. Ihr Gießen-mehr getan werden muss, mit Kaffeesatz, und so sind Sie die Herstellung einer Tasse Kaffee-frisch extrahiert aus dem Gelände und anschließend frisch genossen. Nicht zu schweigen von der Qualität der Bohnen verwendet, vielleicht einfach eine höhere Qualität als in instant-Kaffee-Herstellung.

Pour-over. Die Brau-Methode selbst ist oft bekannt, zu produzieren, viel mehr nuancierte Aromen ermöglicht es dem Brauer Kontrolle von Wasser-Strömung im Gegensatz zu anderen automatisierten Brauer. Dies bedeutet, dass Sie besser extrahieren Sie den Zucker und verbindungen, geben Kaffee sein aroma und Geschmack. Instant-Kaffee ist nicht frisch und der Allgemeinen Fertigung erfolgt en masse, so dass der Grad der Kontrolle, die Sie haben würde, um die Feinabstimmung Ihrer Tasse pour-over coffee wird einfach nicht vorhanden sein, bei instant-Kaffee. Auch, aufgrund der zusätzlichen Prozesse, die in der Gefriertrocknung und Verpackung der instant-Kaffee, viele leckere verbindungen können verloren gehen, auch vor erreichen Ihrer Tasse.

Die Faktoren, die oben erwähnt ändern können, werden die daraus resultierenden Tasse, die Sie genießen, und deshalb ändern Sie die Menge von Milch oder Zucker, die Sie benötigen, um für Sie zu erreichen Ihre gewünschten Geschmack. Da der pour-over-Methode extrahieren mehr Zucker und zarte verbindungen, die den Kaffee so lecker, es wird auch eine Verringerung der Anforderung von zusätzlichen Zucker.

+966
user56001 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt mehrere Möglichkeiten, rösten Ihre eigenen Kaffee zu Hause auf low-budget:

Pan

Dies ist eine der äußerst minimalistische Weise zu braten Kaffee, aber der Grad der Komplexität ist sehr hoch, da die Kaffeebohnen benötigen Konstante Aufmerksamkeit durch die Natur der Wärme, die arrises nur von einer Seite.

Backofen

Dies ist wahrscheinlich eine der häufigsten Arten von braten, Kaffee zu Hause und einen signifikanten Schritt aus der Pfanne, damit die Wärme homogener. Sie sind weiterhin verpflichtet, mischen Sie den Kaffee jetzt und dann damit die Platte wird in der Regel wärmer, als der Obere Teil des Kaffee-Bohnen, während in den Ofen.

Popcorn-Maschine

Dies ist wahrscheinlich die beste Methode für zu Hause, aber auch sehr chaotisch wie die Spreu ist wahrscheinlich, wirbeln herum, während der Kaffee wird geröstet. Eine Methode für den Fang von der Spreu könnte ein einfacher filter, der verträgt die Hitze oder ein überdimensionales Sieb.

Braten-Tipps

  • Lassen Sie den Kaffee während der Röstung, der Prozess kann sehr schnell eskalieren und verwandeln Sie Ihre Bohnen in Kohle
  • Kühlen Sie Ihren Bohnen kurz nach der Röstung, lassen Sie es nicht auf die Hitze-Quelle
  • Kaffee erzeugt Spreu, die entsorgt werden muss, ist dies meist ein Schmerz, als braten im Ofen und Pfanne.
  • Verwenden Sie ein thermometer, so dass Sie können melden Sie den braten von Zeit und Dauer für die Analyse.
  • Braten können erzeugen eine Menge Rauch, so dass entweder braten draußen, in der Nähe eines Fensters oder verwenden Belüftung.
+966
X2tf 07.02.2018, 02:28:06
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dashulkinss 23.10.2011, 21:53:23

Obwohl ich nicht alle Artikel in der Materie, kann ich sicher sagen, dass ich gefunden habe, die Tassen Kaffee, die ich vergessen hatte, dass nur vielleicht eine Woche alt sind, mit Schimmel wächst in Ihnen. Ich würde davon ausgehen, es verunreinigt wird, so schnell, wegen seiner Zuckergehalt. Es könnte nur ein Zufall sein, aber es scheint zu passieren, leicht mit Kaffee, dass ich brew über Eis. Ich Presse meine areopress direkt über die Eiswürfel, die ich gehört habe, das reduziert die Säure. Was Sinn machen würde, als Säure in der Regel wehrt Schimmel. Ich lasse alle meinen Kaffee schwarz und ungesüßt, so ist es nicht Milch oder Zucker, die dies verursacht.

Vielleicht versuchen facettenreichen Ihren Brauprozess. Ich wäre vor allem gespannt auf den pH-Wert. Vielleicht gibt es einige Sporen, die nicht wachsen in Umgebungen, die unterhalb eines bestimmten pH-Wertes.

+877
Naldo Kps 24.11.2011, 13:15:51

Eine google Suche bringt ein großer Artikel von Hannah von anderen Produkten als "Verständnis für die Entgasung: Frisch Ist am Besten?," in dem Sie behauptet:

Entgasung variiert je nach Kaffeesorte und Röstung. Es kann daher überall von 2 bis 12 Tage, bis der Kaffee fertig zu brauen. Einige Faustregeln:

Die ersten 24 Stunden ist, wenn ein Großteil (etwa 40%) der CO2-Blätter der Bohne.

Dunklere braten in der Regel degas schneller als hellere braten

Länger braten in der Regel degas schneller als schneller braten.

Ist jemand bekannt, der jede weitere Forschung zu diesem Thema? Kann das jemand bestätigen, oder hat jemand widersprechen?

+858
ckesc 04.05.2017, 15:30:00

Dies ist ein ziemlich guter Weg, um zu ruinieren, ein burr mahlwerk. Worst-case-Szenario, Ihre Grate jam so viel, dass Sie nicht Spinnen und burn-out-Ihr motor. Eine Klinge könnte helfen, aber ich würde argumentieren, dass die inkonsistente Schleifen Sie bekommen würde, wäre nicht viel von einer Verbesserung in-cup-Qualität sowieso. Realistisch würden Sie am Ende mit einigen Ihrer schleift unverändert, einige in der Größe, die Sie wollen und etwas an Boden zu Staub. Die unterschiedlich großen Partikel extrahiert ungleichmäßig, und der Staub ist wahrscheinlich zu verstopfen die filter.

Das heißt, Sie sind nicht zu brechen, eine Klinge-Schleifer, durch nachschleifen, so give it a shot und sehen, wie Ihnen das Ergebnis gefällt. Bei den meisten sind Sie 20-50g Kaffee.

+816
Jan Vermeren 23.05.2018, 17:43:55

Auch ich habe eine Keurig, das war wohl einer der ersten, die herauskamen. Vor einer Weile, es begann nur spuckt ein paar Tropfen Kaffee.

Ich entzundert (etwas, was ich getan hatte sowieso regelmäßig). Ich reinigte die Nadel. Ich punktiert ein Loch in der k-cup, bevor das Gebräu. Dies schien zu funktionieren für die erste Tasse Kaffee und dann wäre es wieder zu verstopfen.

Heute habe ich endlich herausgefunden, warum.

In diesem Frühjahr, begann ich das speichern der Kaffee aus den Kapseln für meinen Garten.

Gestern kaufte ich eine andere Marke von Kaffee und auf der 2. Tasse, die Maschine verstopft. Wenn ich leerte den Kaffee aus den Hülsen, bemerkte ich, dass die Hülsen gepackt waren, mit Kaffee und " pod " vom morgen hatte noch Flüssigkeit in der es zum Abendbrot zu verzehren. Kein Wunder, dass die Maschine verstopft. Der Kaffee ist so verpackt in den pod, dass das Wasser nicht durch Sie laufen.

Ich reinigte die Nadel, lief ein paar Tassen Wasser durch, und versuchte meine alte Marke von Kaffee. Die Maschine funktioniert einwandfrei. Ich habe in den neuen pod und wieder einmal ist die Maschine verstopft.

Während ich möglicherweise herausgefunden haben, was verursacht wurde das problem, dass ich nicht genau weiß wie es zu lösen, da es keine Möglichkeit zu wissen, wie viel Kaffee in den pod, bevor ich Sie kaufen. Die einzige Lösung scheint zu halten, um eine Marke der Hülsen, die funktioniert.

+739
Abhijit Mazumder 10.10.2018, 20:24:56

Ich sah in diesem Artikel , dass instant-Kaffee ist in der Regel völlig aus Robusta-Bohnen. Würde machen ein instant-Kaffee aus Arabica-Bohnen machen Sie eine bessere Qualität-instant-Kaffee? Würde den Prozess machen instant-Kaffee mit Arabica-Bohnen werden die gleichen?

+600
Rylic718 07.05.2011, 04:38:51

Verwenden Sie dieses tag für Fragen rund um Kaffee, das seinen natürlichen Koffeingehalt entfernt durch einen chemischen Prozess.

Dies kann unter anderem zu Fragen der Geschmack, Herstellungsverfahren, und die physiologischen Wirkungen von entkoffeinierten Kaffee.

+577
DevX136 24.10.2010, 04:10:54

Ich will kalten Kaffee aus gemahlenem Kaffee zu große Menge für mein catering-Geschäft. Ich weiß, wie man es von instant-Kaffee, aber ich bin am überlegen, ein Upgrade meiner Qualität und geben gemahlener Kaffee, aber ich weiß nicht khow kann ich machen bei der großen Menge.

+465
jimboww 25.08.2018, 03:51:00

Ich weiß, es könnte in Bezug auf die Wirkungen von Koffein mit dem Blutdruck, aber ich weiß nicht, ob es irgendwelche anderen Nebenwirkungen von Koffein selbst oder von anderen chemischen Komponenten im inneren einer Tasse Kaffee.

+453
Mansur Mukhtar 13.04.2013, 08:28:42

Kaffee reduziert die Eisenaufnahme. Teile von Hämoglobin besteht aus Eisen. wenn Hämoglobin niedrig wird die Sauerstoff-rate auf andere Teile des Körpers zu verringern. verursacht niedrigen Energie-und Müdigkeit. die niedrigen Eisen könnte auch dazu führen, Anämie.

+452
SaravanaKumar TR 07.11.2016, 19:42:02

Nun, ich habe gehört, eine Menge von "pro-Tipps" und Ratschläge arbeiteten rund um espresso-Maschinen für ein paar Jahre. Und ich muss sagen, das ist eine neue. Ich habe noch nie gehört, Erwärmung der Kaffee selbst. Ich kann mir nicht vorstellen, dass bei der Temperatur, bei der der brew-Kopf in der Regel befindet sich, viele signifikante änderungen vorgenommen werden in wenigen Momenten auf die Erwärmung der Kaffee.

Der nächste, den ich gehört habe ist, dass einige glauben, im Gegenteil. Eine Mitarbeiterin sagte mir einmal lassen mein damit verbracht puck in die portafilter, wenn jemand im Begriff war, zu sein, die brauen wieder in Kürze. Er behauptete, das half, die Wärme in den portafilter. Obwohl die Wissenschaft heraus überprüft, die Ergebnisse erwiesen sich als marginal und so ziemlich einfach gemacht Sie der faule Kerl mit der espresso-Maschine.

So, abschließend würde ich sagen, dass die Auswirkungen der Erwärmung Kaffee, ist wahrscheinlich vernachlässigbar, und Sie können Holen Sie mehr crema leichter durch andere Mittel (Kauf bessere Qualität Kaffee, die Anpassung Ihrer Brau-Variablen, etc)

+415
Enoch Saisoj 21.03.2016, 21:08:45

Entgasung - was für ein schönes Thema.

Ich möchte Ihnen eine Erfahrung ist, dass, unabhängig von der Röstung: natürlich kann man Schleifen jederzeit,

  • mittelamerikanische Kaffees scheinen in der Regel etwa eine Woche, um wirklich aromatisch nach roasing - ob dies alles bis auf die Entgasung per se oder einfach nur in der Luft, die Zeit so gut, keine Ahnung - nur Erfahrung.

  • afrikanische Kaffees können bereit sein, in 36 - 48 Stunden -

für STALE-ness halbe Stunde nach dem Schleifen?

gut haben Sie es ausprobiert?

Ich habe überrascht und erfreut, wenn die Reise mit gemahlenem Kaffee -, dass es absolut fantastisch.

es gibt eine aeropress-Methode, war ein Welt-champion-Sieg in 2016 vielleicht? dass bewusst "Boden in der Nacht vor" - Bohnen.

ich persönlich Liebe das Privileg, Schleifen rechts, bevor Sie zu brauen, aber ich bin überrascht, wie gut/unterschiedlich gemahlen werden können, die im Laufe einer Woche road trip unterwegs mit einem Kunststoff-V60 01, einige Filter und eine Heizung Spule, wenn Sie nicht wahrscheinlich einen Wasserkocher in der Nähe (leider sehr Häufig in US-hotels).

-m.c.

+376
Andre Dias 11.07.2017, 18:06:55

Guter Kaffee Beim Arbeiten Von Zu Hause

Ich von zu Hause aus arbeiten und haben oft nicht die Zeit, gehen Sie zu einem coffee-shop, Holen Sie sich einen schönen frisch gebrühten Kaffee.

Lösungen habe ich schon Versucht

Um dies zu bekämpfen, ich habe versucht, verschiedene Lösungen wie einen französischen Presse-und Bio-instant.

Die Bio-Marke von instant-Kaffee, den ich fand ist ein wenig besser als andere Marken, aber es ist immer noch fast unerträglich schlimm, es sei denn, ich Spitze Sie mit viel Milch und Zucker, die als pro diese Frage hier. Jedoch versuche ich zu vermeiden Sie Zucker, vor allem in Kaffee.

Obwohl die französische Presse schmeckt ein wenig besser als instant, es ist ein Schmerz zu bedienen, zu reinigen und vorzubereiten, und ist ein wenig zu zeitaufwendig.

Teure Consumer-Grade-Kaffee-Maschinen

Ich dachte darum, eine Kaffeemaschine aber festgestellt, dass Sie unglaublich teuer sind ohne Gewähr, es wird der Letzte oder Geschmack besser als eine französische Presse. Und mit so vielen Variationen, es ist schwer zu wissen, was Sie wählen. Ich traue Bewertungen, wie Sie oft gesponsert oder Links durch den Hersteller selbst, so ist es schwer zu wissen, ob Sie tatsächlich etwas gutes.

Die Frage

Q: Was ist der beste Weg, um eine Erfahrung, die so nah wie möglich an einen frisch gebrühten Kaffee Kaffee-ohne die bank zu brechen. Lassen Sie uns sagen, dass das Gesamt-budget ist $500 USD.

  • Entschuldigt, wenn dies ein Duplikat ist. Ich schaue aber nicht sehen, eine ähnliche Frage mit einer Antwort. Ich werde löschen Sie diese Frage, wenn es einen gibt.
  • Ich verstehe, dass ein guter Kaffee erfordert eine gute barista-Fähigkeiten. Diese Frage ist über welche Ausrüstung die mir helfen können erreichen, dass Sie schnell von Zuhause, ohne die bank zu brechen.

Wenn es Hilft

Wahrscheinlich auch wichtig ist... wie ich einen Flat White ohne Zucker und schön cremige Milch.

+358
thesmartchamp 19.03.2016, 10:53:55

Ich habe ein paar verschiedene Sorten von grünen Bohnen, die ich gespeichert habe, in den Tiefkühler Stil Plastiktüten für Los 1+ Jahr jetzt, und es ist kein Schimmel vorhanden. Ich halte Sie Lagerung bei Raum gemäßigten mit so viel Luft wie möglich entfernen aus der Tasche. Ich braten ein paar Chargen im Jahr und bekomme immer das gleiche Ergebnis heraus, von meinen Bohnen, unabhängig davon, wie lange Sie gespeichert wurden.

+344
Lynn Kramer 12.03.2019, 05:44:35

Die Frage ist hier, über die folgenden primitiven Methode für die Herstellung von Kaffee. Genutzt haben diese Methode seit vielen Jahren jetzt denke ich, es gibt durchweg guten Kaffee, vergleichbar ist, dass aus einer guten espresso-Maschine, aber ohne die Notwendigkeit für Maschinen oder Papier-Filter.

Rezept: Bringen Sie eine Tasse im Wert von Wasser zum Kochen in einem kleinen Topf. Fügen Sie über eine Schaufel und eine Hälfte des Boden anständige Qualität Bohnen in den Topf geben. Vorsichtig umrühren, bis kalkhaltigen Blasen erscheinen. Filter durch ein Tee-Sieb in eine Tasse. Kurz ruhen lassen.

Keine Notwendigkeit zu mahlen Sie die Bohnen zu Pulver. Das Tee-Sieb bekommt die meisten der Gründe und der Menge von Bodensatz in der Tasse ist etwa die gleiche wie im Café espresso. Die einzige elektrische Komponente ist eine Kaffeemühle. Mit vorgemahlenen Bohnen benötigt mehr Kaffee pro Tasse, wie einige der Geschmack fehlt.

Im Allgemeinen wird diese Methode produziert Kaffee, der ist etwas schwächer als espresso. Während ich könnte hinzufügen, ein wenig Zucker zum espresso zu begegnen Bitterkeit, wenn die Bohnen zu alt oder mittelmäßig, die Sieb Methode oben gibt Kaffee ist sehr trinkbar, ohne Zucker.

Manchmal überrascht mich, dass diese einfache Methode nicht mehr weit verbreitet. Hat sonst noch jemand versucht? Gibt es irgendwelche Nachteile bei dieser Methode? Es ist nicht viel Wert in den Handel, da es nur macht, anständigen Kaffee eine Tasse zu einem Zeitpunkt.

Diese Methode wird adaptiert von einem sah ich von Fischer verwendet in Brasilien, außer, er verwendet eine Socke, statt ein Tee-Sieb. Kommentare willkommen.

+310
xtrfkbyfzyf 02.06.2017, 15:04:17

Tatsächlich hängt es davon ab wo die Sie verwenden möchten Ihren Kaffee.

Wenn Sie Kaffee in einer espresso-Maschine, möchten Sie vielleicht lieber eine dunklere Röstung, vielleicht Wiener Röstung. Einfach ein bisschen dunkler als medium. Dadurch halten Sie die Säure bei niedrigeren Werten.

Wenn Sie mit French press, der Becher wird nicht so Sauer wie in den espresso. So, nach dem Geschmack der fruchtigen Aromen, ist es besser, braten leichter, irgendwo Licht Röstung Stadt Braten vorzuziehen.

Final words: es wird bis zu Ihrem Geschmack.

Ein Leitfaden für braten Namensgebung ist hier.

+245
Ankit Lunia 07.12.2015, 01:17:33

Der richtige Begriff ist Stickstoffspülung und es scheint zu erhöhen, die gespeichert Haltbarkeit von gerösteten Bohnen. Es gibt eine Schule des Denkens, dass die mit Stickstoff (80% der Luft die wir atmen) ist nicht eine grüne freundliche Technik, aber es ist dennoch in anderen Produkten verwendet zu.

+223
LeFizzy 28.09.2015, 06:28:50

Ich habe einen Gene Cafe, die ich habe mit zu Hause für einige Zeit. Auf inital Lesen der Richtungen, es empfiehlt waschen der röstkammer:

Öle und restliche Schmutz übrigen aus der Röstung wird Aufbau und beeinträchtigen den Geschmack der zukünftigen Chargen. Reinigen Sie die Kammer mit einer Abwasch-Bürste, Schwamm und Waschmittel. Trocknen Sie die Kammer vollständig, bevor Sie speichern es Weg.

Ich weiß jedoch, dass es eine Menge von juju rund um die Würze des kommerziellen Röster. Ich habe abgewischt innen heraus auf ein paar Gelegenheiten mit einem Tuch, wenn ich versehentlich über geröstet und endete mit sehr viel öl gibt. Wenn ich eine Menge öl in der Kammer, so scheint es zu verkürzen, das Ende braten Zeitpunkt von zukünftigen Chargen (Sie bewegen sich durch den späteren Stadien der Röstung zu schnell zu gut unter Kontrolle).

Also im Grunde, zu reinigen oder nicht zu reinigen?

+204
SDG 29.11.2016, 14:49:49

Ist Kaffee aroma haben detering Effekt auf einige Insekten, wie Fliegen, Mücken etc.?

Gibt es irgendwelche Forschungen, wie das 'Haus' - Insekten reagieren auf Kaffee-aroma?

+201
Joe Guthart 14.06.2014, 20:35:41

Ich habe aufgeschäumter Milch auf mein Freund der Saeco Aroma, die scheint, in der gleichen Klasse wie Ihre Delonghi, und war in der Lage, gute microfoam. Abgesehen von immer einige Hinweise auf dem Weg, der Schlüssel ist die Praxis. Es dauerte mir Jahre, um master-konsequent aufgeschäumter Milch würdig von latte-art. Sie erhalten wahrscheinlich etwas anständiges, wenn Sie halten es an, aber dann verlieren Sie es, und Sie gehen hin und her in diesem Zyklus (es sei denn, man nimmt einen job in einem coffee-shop und machen 100 Getränken/Tag). Wie auch immer, hier einige Hinweise, um Ihnen den Einstieg.

  1. Integrieren Sie so viel Luft wie Sie können, bis die Milch etwa erreicht die Temperatur Ihrer hand (denke 95 - 105 F). Sie gehen zu müssen, um alle, dass die Luft wie der Dampf-Zauberstab nicht genug power, um die Arbeit mit weniger Luft. Dann Tauchen Sie den Zauberstab für den Rest der Zeit, versuchen zu Falten, all diese Blasen in die Milch. Dampf, bis Sie Sie nicht bloß zum berühren Sie den Krug nicht mehr, dann warten Sie eine zusätzliche 5-10 Sekunden (ich warte für etwa 2 Sekunden auf meinem Rechner, aber Sie werden ein wenig länger dauern).
  2. Du bist wahrscheinlich nicht gehen, um in der Lage sein, um einen Wirbel zu gehen. Wenn Sie können, toll, aber wenn nicht, ist es nicht das Geheimnis zu microfoam. Es hilft halt Falten Sie die Blasen in.
  3. Welche Art von Krug verwenden Sie? Müssen Sie etwas mit einer Spitze (D. H. nicht verwenden, eine, die vermarktet wird, für latte-art). Hier ist, was ich verwenden. Abgerundet Krüge, wie wir Sie bei Bed, Bath & Beyond saugen!

Ich kann nicht wirklich helfen, mit dem espresso. Ich habe herausgefunden, dass es völlig abhängig von der Maschine, die Sie haben. Sie könnten versuchen, Shiri Beratung. Sie könnten versuchen, preinfusion (google es). Sie könnten versuchen, ziehen Sie ihn kürzer, damit es nicht zu sehr verwässert.

Hier ist ein Bild von meiner latte art als Glaubwürdigkeit. enter image description here

+200
mgray 08.10.2014, 01:57:28

Kaffee verbreitete sich in Europa im 17. und 18 C mit und brachte in die Vereinigten Staaten von Kolonialisten und Einwanderer. Kaffee wurde bereits eine Vorrichtung, die hier durch die Zeit, die espresso erfunden wurde, in den frühen 20th C.

Kaffee kam in Italien im 17.Es wurde in die türkische Art und Weise andconsumed in elite Kaffee-Häuser wie das Florian in Venedig.Cappuccino war madeby hinzufügen das Schäumen von warmer Milch zum Kaffee.Allerdings war es nur in 1905that die erste espresso-Maschine in Produktion gingen. https://www.academia.edu/379110/The_Cappuccino_Conquests._The_Transnational_History_of_Italian_Coffee_2007_

Espresso nicht zu einem Grundnahrungsmittel der italienischen oder europäischen Kultur bis nach dem zweiten Weltkrieg.

Von den späten 1950er Jahren, die meisten Italiener konsumiert Kaffee zu Hause, in der traditionellen moka-pot—erbaut von Ingenieur Alfonso Bialetti im Jahre 1933, und jetzt eine Ikone des italienischen Designs weltweit, wie Morris erklärt in seinem 2008 essay "Geschichte des Espresso, in Italien und in der Welt." Aber es gab Ausnahmen. Eine junge Calvino war ein regelmäßiger Kunde im Caffè Talmone, café in Turin, wo er traf sich mit anderen intellektuellen zu diskutieren, Bücher und Politik. Dort Trank er italienischer espresso mit einer Schicht von Schaum auf der Oberseite, die das Ergebnis einer patent registriert von bar-Besitzers Achille Gaggia 1947. https://qz.com/992879/the-curious-tale-of-how-italy-became-the-world-capital-of-coffee/

Also, warum ist espresso kommen zu Dominieren europäischen Kultur nach dem zweiten Weltkrieg und nicht die UNS? Warum sollte eine Modeerscheinung oder die Vielfalt zwangsläufig die Welt zu beherrschen? Warum sollte eine neue Sorte unbedingt überwinden tradition? Für eine Sache - Espresso erfordern Spezialmaschinen, die waren extrem teuer. Bis vor kurzem war es nicht etwas, das gefunden werden könnten, die in einer gewöhnlichen Küche, ob in Italien oder den Vereinigten Staaten.

+194
Liz2672 24.06.2014, 01:53:35

Dies ist, was es sagt, auf meine aktuellen Bohnen:

viele Rosinen und die kandierten Früchte zu schälen, wird dabei unterstützt von einer cremigen süße, die macht mich denken Sie an eine Creme Brulee bis hin zu den kleinen Nuancen von Karamell.

Ich bekomme ein paar dieser einen Woche, und das ist ziemlich zurückhaltend - es ist in der Regel bei 100 Worte von fantasievollen übertreibung, die hergestellt worden sein könnte durch eine zufällige Wort generator. Dieses ist ein zentralamerikanischen Bourbon, ohne nützliche Informationen zu allen - Höhe, Boden, Reinigung, Verarbeitung, alles. Und, mehr als oft nicht, Sie müssen google der farm, um herauszufinden, welche Sorte es ist.

Also, was ist Los? Tun Anbieter nur ausdenken? Hat jemand eigentlich schmecken jedem von diesem Zeug, und wenn Sie es tun, ist es einfach Synästhesie? Was ist das offensichtliche problem, das ist, dass Menschen schmecken können so ziemlich nichts, und wir haben nur eine kleine Anzahl (48??) von verschiedenen Geruchsrezeptoren?

Nur um klar sein, ich kann den Geruch (und Geschmack, eben) viele verschiedene "Noten" in einem espresso. Die gleichen Röster, zum Beispiel, kann konsequent nicht fantastisch El Salvador SL28, und ein ungenießbar kenianischen SL28. Aber nirgendwo kann ich da nichts erkennen aus der Ferne 'fruchtig' oder 'schokoladig' oder 'caramelly', oder irgendetwas, abgesehen von verschiedenen 'Kaffee'.

+192
Riezel Galang 14.12.2010, 14:25:28

Ich habe Zugriff auf eine automatische bean-to-cup-Siemens-Kaffeemaschine. Es hat eine regelmäßige Reinigung Programme, die Ihrer eigenen und auch Ihre eigenen Reinigungsmittel.

Vor kurzem haben wir Schwierigkeiten haben, diese Reinigungs-und Materialien um. (Sicher, wir können die Bestellung im Ausland, aber in dieser Zeit, Zoll, etc. wahrscheinlich wird ein Chaos, und es dauert zu viel Zeit und Mühe.)

Hat jemand eine Idee, was kann ich ersetzen Sie diese durch?

Cleaner: TZ80001 Entkalker: TZ80002

+40
Tim Bryant 14.12.2019, 04:54:10

In Süd-Indien, wir fügen Chicorée unseren Kaffee. In der UK, ich habe nicht gesehen, diese Mischung von Kaffee überall. Gibt es einen Grund, warum Süd-Indien fügt Chicorée?

+14
kohlrabi 18.07.2017, 23:10:48
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